【ゆるっと薬膳、簡単レシピ】第18膳あさりとあかもくの海のエスニックスープ　レモングラスの香り＜海の恵みと、香り野菜で湿のないすっきりした元気なお腹をつくる＞

前回のゆるっと薬膳、つくってみていただけましたか？

ココロも身体もゆるっと。ゆるっと薬膳　第十八膳です。

毎日雨が続くと、なんだか気分もすっきりしないし、なにより食欲ないなんてこと

ありませんか？

胃がもたれるとか、食欲がないとか、なんだかお腹が重い・・・そんなときは、

お腹にも湿が溜まっています。その湿をとることで、食欲もでて、元気がでてくるので、

不思議と身体の湿はつきにくくなりますよ。

元気な身体はお腹から！

お腹をあっためて、気を巡らせ、余分な水分を排出する。

そんな組み合わせのスープがこちら。

あさりとあかもく、海のエスニックスープです。

あかもくは、海藻の一種で、ふんわり藻のような粘りがありますが、

あさりの出汁ととっても相性がよくて、するするするっと、喉ごしよいスープになります。

きゅうりが身体の熱を冷まし、青紫蘇と、茗荷がお腹をあたためてくれ、香りで湿もとばしてくれます。

あさりとともに、鶏肉もつかって元気を補います。

レモングラス、カー（タイの生姜）、こぶみかんの葉っぱが、南国のバカンスにいるような

気分にさせてくれます。

あかもくが手に入らなければ、もずくでOK。

レモングラスは、フレッシュがなかったら、ハーブティでつくってみてください。

カーは、日本の生姜で。こぶみかんの葉っぱは、柑橘の皮をつかってみましょう。

とにかく、つくるときから、香りをクンクン吸い込んでください。

いつもより、呼吸をしっかりと。

鼻から入ったいい香りも、薬膳の一部。

つくった人が一番元気になりそうですね。

だからこそ・・・ぜひ、つくってみてくださいね！

簡単で、しかもおいしい。

“～の素”は、一切使わなくてもエスニックスープのできあがりです。

気持ちと、お腹ゆるっと、簡単です！

さあ、つくりましょう。

＜材料　2人分＞
あさり　1パック（8-10個くらい）
鶏モモ肉　1枚
あかもく　大さじ2（もずく20-30gくらい）
きゅうり　1本
青紫蘇　10枚
茗荷　2個
レモングラス　1本
カー（または生姜）1片
こぶみかんの葉っぱ5-6枚（または、柑橘の皮）
塩　ナンプラー適量
そうめんや、フォーなどの麺（お代わりスープ用）お好みで