３種のミルクで作られた
スミレのドライフラワーが香る、クリーミーなチーズ

ピエモンテ州トリノ、クーネオ県の牧草地で作られ、州の伝統的食品(PAT)に認定されているパリエッタ・アル・ヴィオーレ。
生地の乾燥には藁を使用する為、熟成庫は藁が吸い込んだ水分で高湿度に保たれており、約10-20日で生地に白カビが発生します。その後、手摘みされたスミレのドライフラワーの上に寝かして追熟させます。すべて昔ながらの製法で、ほぼ職人の手作業で作られています。
表面は白カビで覆われ、中身はアイボリー色。牛・羊・山羊の３種のミルクで作られた、スミレのドライフラワーの香り高さと、ねっとりとした食感、クリーミーさが魅力のチーズです。

• 素材/原材料：牛乳、羊乳、山羊乳、食塩
• 重量：約280g
• 賞味期限：商品に記載
• 保存方法：10℃以下で冷蔵保存
• 原産国名：イタリア