網走水産 北海道産新巻鮭切身(1本/1.6~1.8kg)【冷凍】
網走水産 北海道産新巻鮭切身(1本/1.6~1.8kg)【冷凍】

網走水産 北海道産新巻鮭切身(1本/1.6~1.8kg)【冷凍】

通常価格 ¥6,620
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消費税込 送料はチェックアウト時に計算されます。

伝統製法で風味豊かに仕上げられた自慢の逸品

■ 鮮度を保つため急速冷凍し、切り身を丸ごと1本に真空パック

新巻鮭とは、秋鮭の内臓を取り除いてから、丁寧に塩漬けにしたものをいいます。

旬に獲れた上物を伝統製法で丁寧に仕上げた新巻鮭は、新鮮で旨みがまったく違います。

食べやすいように切り身にして真空パックにしてあるので、食べたいときに必要なだけ食べることができます。また、海鮮鍋やバター焼きなど様々なお料理にお使いいただけるのでとても便利です。

■ 健康志向の方にもおすすめです

鮭は、その美味しいだけではなく栄養面でも注目を集めています。 判断力や集中力に良い影響を与えると言われているDHAをはじめ、 高血圧や動脈硬化予防に効果があるとされているEPAなどを豊富に含み、老化促進の原因とされる活性酸素を抑える働きがあると注目を集めているアスタキサンチン(抗酸化物質)も豊富に含まれています。 鮭は、昔から捨てるところが無い魚として重宝されてきましたが、まさに鮭は美味しいだけでなく栄養の宝庫と言えるでしょう。

■カムイチェプ神のさかなと呼ばれて

川で生まれた鮭の稚魚たちは、広い海へ出て3~5年の旅を続けると、成熟した鮭となって故郷の川へ帰ってきます。
この母なる川をどのようにして探しあてるかは、今もって解明されていません。鮭がもつ嗅覚が、何かしら大きな役割があるとのことですが、川のどんな成分を嗅ぎ分けているのかまでは謎のままだそう。
母川への回帰率は、実に98%にのぼり、誤ってほかの川に帰るのは2%足らずと言われています。
回遊の仕組みについても解明されていない部分が多く、その神秘的な習性はいまだに不思議の ベールに包まれ、古くからカムイチェプ(神の魚)と呼ばれる所以となっているのでしょう。

■ オホーツクを知り尽くす網走水産

水産会社ならではの確かな品質を最優先に、オホーツク海の海産物をはじめ、北海道各地より新鮮な蟹や魚貝類を買い付け、できる限り中間業者を通さずに低価格を実現しています。
網走管内でも有数の最新の巨大冷凍庫と作業効率を上げる広いスペースにより、北海道やオホーツクの美味しい物をより新鮮な状態で全国の食卓にお届けしています。

 

  • 原材料:白鮭、食塩(一部にさけを含む)
  • 賞味期限:パッケージに記載(製造日より冷凍保存で約1年)
  • 保存方法:冷凍(ー18℃以下)
  • 産地:北海道
  • 加工地:北海道