モッティの奇妙な冒険　第5話：予約の多い料理店

デンマーク。北欧諸国の一つとして知られていますが、周りの人がどんなイメージを持っているのかインタビュー（？）してみました。

※年齢は2022年11月時点
①甥（9歳・6歳）「レゴ！」良くレゴがデンマークだって知っていたね！さすが！（叔父バカ）
②腐れ縁の友人（3？歳・2児の父親）「マーメイドに決まっているだろ！へへへっ！」聞かなきゃよかった。
③腐れ縁のサッカーオタク（3？歳・独身）「●●●★★★センと◆◆◆×××センが今注目の選手だよ」最近加入したDAZNでチェックします。情報ありがとう。

私はレンガ色の街並みの治安のよい国というイメージがあります。親戚にデンマークの日本大使館に勤めていた人がいて、話を聞く機会があったのですが、デンマーク語は風邪をひいているかと思うような「声門せばめ音」と呼ばれる独特の発音で中々難しい（本人の感想）そうです。

治安が良いというのは本当で経済平和研究所によれば世界第4位のようです（日本は3位）。

食べ物でデンマークと言えば、デニッシュと言う名前があるぐらいパンが有名です。ちなみに、日本でデニッシュを頼むとパンが出てきますが、イギリスでデニッシュを頼むとベーコンが出てくるので訪英の際はお気を付けください。

パン以外に有名なものと言えば、デンマークには「世界のベスト・レストラン50」で世界1位になった「ノーマ」というレストランがあります。表題通り予約を取るのが難しいことでも知られています。

デンマークに常にお店があるわけではないのも特徴で、各国を転々としているようです。

日本でも2015年にやってきたことで話題になりましたのでご存じの方もいらっしゃるのではないでしょうか。

特集番組や記録映画もこのころ多くあり、素材の味を生かした調理法を追求している印象がありました。

特にデザートのシャーベットに蟻を使っているシーンが衝撃でした。蟻のギ酸の酸味を生かしているのだそうです。

またデンマークは王国の制度をとっていて、フェロー諸島と世界最大の島「グリーンランド」もデンマーク領になります。それぞれ自治政府があるので、合わせてデンマーク王国を構成しています。意外と領土が広いですね。

「人魚姫」「みにくいアヒルの子」「雪の女王」などの世界を代表する童話作家アンデルセンもデンマーク人です。でも最近はアンデルセンと聞くとパン屋を連想してしまいます。

という訳でパンが食べたくなりました。今日は久しぶりに品川駅のアンデルセンに立ち寄って帰ります。