やわらかな食感と通好みの渋みが魅力。そのまま食べられる生タイプ。無塩により料理などにも応用範囲は広がる。また煎ることにより香ばしさが拡大。

◆くるみは年齢を重ねる体に働きかけると言われ、健康に良いとされる栄養素が豊富な食品です。
良質のタンパク質と脂肪が豊富なばかりでなく、ビタミンやミネラルもたくさん含まれています。

◆赤ワインを上回るポリフェノールの量と働き：健康に良い食べ物とされるナッツ類の中でもエイジングケアのもとでもある「ポリフェノール」の量やパワーがくるみは多く含まれていると言われ、ひと掴みのくるみに含まれるポリフェノールの量はリンゴジュース1杯、赤ワイン1杯の含有量を上回ります。