アイスには4種類あるって知ってた？アイスの豆知識紹介

 

1-1. みんな大好きアイス！実は種類があるって知ってた？

暑い夏の日や甘いものが食べたいときに欠かせないアイスクリーム。大人から子供まで幅広い世代に愛されていますが、実は一口に「アイス」といっても、その中には大きく4つの種類があることをご存じですか？

スーパーやコンビニで販売されているアイスのパッケージをよく見ると、「アイスクリーム」「アイスミルク」「ラクトアイス」「氷菓」といった表示がされています。これらは、含まれる乳成分の量によって分類されており、それぞれ風味や食感が大きく異なります。

普段何気なく食べているアイスも、この違いを知ることで「今日は濃厚なアイスが食べたい」「さっぱりしたシャーベットがいいな」と、その日の気分や好みに合わせて選ぶ楽しみが広がります。

1-2. どんな基準で分類されているの？

日本では、「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令」に基づきアイスの種類が以下のように分類されています。

• アイスクリーム：乳固形分15%以上、乳脂肪分8%以上
• アイスミルク：乳固形分10%以上、乳脂肪分3%以上
• ラクトアイス：乳固形分3%以上
• 氷菓：乳固形分3%未満、またはほとんど含まない

乳成分が多いほどコクがあり濃厚な味わいになり、少ないほどさっぱりした風味になります。次の章では、それぞれの特徴を詳しく紹介していきます！

2-1. アイスクリーム：濃厚でリッチな味わい

2-1-1. 乳脂肪たっぷり！プレミアムなアイスの魅力

「アイスクリーム」と呼ばれるには、乳固形分15%以上、乳脂肪分8%以上という基準をクリアしなければなりません。そのため、最も濃厚でクリーミーな味わいが楽しめます。特に、高級アイスクリームブランドのものは、乳脂肪分が高く、口の中でとろけるようなリッチな風味が特徴です。

2-1-2. 代表的な商品＆人気フレーバー紹介

代表的な商品としては、「ハーゲンダッツ」や「MOW（モウ）」などが挙げられます。特にバニラ、チョコレート、抹茶といった定番フレーバーは根強い人気があります。濃厚なアイスクリームは、そのまま食べるのはもちろん、ワッフルやクッキーと一緒に食べるのもおすすめです。

2-2. アイスミルク：ほどよいコクで食べやすい！

2-2-1. アイスクリームとの違いとは？

アイスミルクは乳固形分10%以上、乳脂肪分3%以上で作られたものです。アイスクリームほどの濃厚さはありませんが、程よいコクがありつつ、さっぱりとした後味が楽しめるのが特徴です。

2-2-2. おすすめの楽しみ方

「爽」や「ピノ」などがアイスミルクに分類されます。食後のデザートや、小腹が空いたときにちょうどいい軽さが魅力。フルーツやチョコレートソースをかけるアレンジもおすすめです。

2-3. ラクトアイス：お手頃価格で種類も豊富！

2-3-1. コスパ抜群！ラクトアイスの秘密

ラクトアイスは乳固形分3%以上のものを指し、アイスミルクに比べて乳成分が少なく、植物性油脂を使用しているのが特徴です。口当たりは軽く、シャーベットのようなスッキリ感があります。

2-3-2. 人気のフレーバー＆ロングセラー商品

「スーパーカップ」や「チョコモナカジャンボ」など、多くの人気アイスがこのカテゴリーに該当します。手頃な価格で大容量のものが多いため、お得にたくさん食べたいときにぴったりです。

2-4. 氷菓：シャリシャリ食感がクセになる！

2-4-1. かき氷やシャーベットとの違い

氷菓は、乳成分がほとんど含まれていない（乳固形分3％未満の）アイスのことを指します。かき氷やシャーベット、ガリガリ君のような氷をベースにしたアイスがこれに該当します。

2-4-2. 夏にぴったりな氷菓の魅力

氷菓はさっぱりとした味わいが特徴で、暑い夏には特に人気があります。フルーツ系のシャーベットや、炭酸風味のアイスバーは爽快感抜群です。

3-1. アイスはなぜ「溶けるスピード」が違うの？

アイスは一般的には乳脂肪分が多いほど溶けにくく、氷菓は水分が多いためすぐに溶ける傾向があります。特に夏場は、気温の影響でアイスがすぐに溶けてしまうことがありますが、アイスクリームなら比較的長持ちします。

3-2. どのアイスが一番ヘルシー？カロリー＆栄養比較！

アイスの種類によって、カロリーや糖質の量も大きく異なります。一般的に、アイスクリームは乳脂肪分が高いためカロリーも高めですが、氷菓は低カロリーなものが多いです。

3-3. 知られざるアイスの歴史！いつから食べられていた？

実は、アイスの歴史は紀元前までさかのぼることができます。古代ローマや中国では、氷に果汁を混ぜて食べる習慣があり、これが現代のアイスのルーツとされています。

4-1. 日本のアイス文化：定番からご当地アイスまで

日本では、昔ながらの「あずきバー」や「ガリガリ君」など、独自のアイス文化が発展しています。また、地域ごとに特産品を活かしたご当地アイスも豊富です。たとえば、北海道では濃厚なミルクアイス、沖縄ではサトウキビを使った黒糖アイスが人気です。

4-2. アメリカのアイス事情：ビッグサイズ＆クリーミー！

アメリカのアイスは、とにかくサイズが大きく、最近はヘルシー志向商品も増えてきていますが、乳脂肪分が高いものが主流です。ハーゲンダッツやベン＆ジェリーズといったブランドが有名で、クッキーやチョコチップをふんだんに使ったフレーバーが人気です。また、サンデーやアイスクリームケーキなど、アレンジの幅も広いです。

4-3. イタリアのジェラート：ヘルシーで濃厚な味わい

イタリアのジェラートは、アイスクリームよりも乳脂肪分が低く（乳脂肪分4～8％）、空気の含有量が少ないため、より濃厚な味わいが楽しめます。フルーツ系やピスタチオ、ティラミスといったフレーバーが人気です。ジェラート専門店では、作りたてのフレッシュな味が楽しめます。

4-4. アジア各国のユニークなアイス事情：韓国・台湾・タイの人気アイス

アジアにも個性的なアイスがたくさんあります。韓国では「糸かき氷（ピンス）」が人気で、ふわふわの氷にフルーツやアイスをトッピングするスタイルが特徴です。台湾では、マンゴーをたっぷり使ったかき氷が有名。タイでは「ココナッツアイス」が定番で、屋台で手軽に楽しめるのが魅力です。

5-1. 市販アイスをもっと美味しく食べるアレンジ術

そのまま食べるだけでなく、アイスにひと工夫加えると、より美味しく楽しめます。たとえば、バニラアイスにエスプレッソをかける「アフォガート」や、砕いたクッキーを混ぜ込んで食感をプラスする方法などがあります。フルーツやナッツをトッピングして栄養バランスを整えるのもおすすめです。

5-2. おうちで簡単！手作りアイスのレシピ

手作りアイスは意外と簡単に作れます。基本的なレシピとして、牛乳・生クリーム・砂糖を混ぜて冷凍庫で凍らせるだけ。途中でかき混ぜることで、なめらかな食感になります。また、ヨーグルトや豆乳を使うと、さっぱりとヘルシーに仕上がります。

5-3. ダイエット中でも安心！ヘルシーアイスの作り方

ダイエット中でもアイスを楽しみたい人には、低カロリーなアイスの作り方がおすすめです。たとえば、バナナを凍らせてミキサーで撹拌すると、自然な甘さのヘルシーアイスが完成します。また、ギリシャヨーグルトにハチミツを加えて凍らせると、タンパク質も摂取できるヘルシーなデザートになります。

6-1. アイスの種類と楽しみ方をおさらい

アイスには「アイスクリーム」「アイスミルク」「ラクトアイス」「氷菓」の4種類があり、それぞれ味わいや食感が異なります。また、日本だけでなく、世界各国でもユニークなアイスが楽しまれています。食べ方やアレンジを工夫すれば、さらに美味しく楽しむことができます。

6-2. その季節にぴったりなアイスの選び方

暑い季節には、さっぱりとした氷菓やフルーツジェラート、濃厚なアイスを楽しみたいときはアイスクリームやアイスミルクを選ぶのが◎。その日の気分や体調に合わせて、お気に入りのアイスを見つけてみてください！

アイスは、ただのデザートではなく、文化や食の楽しみ方が詰まった魅力的な食べ物です。これからもいろんなアイスを味わいながら、お気に入りを見つけてみましょう！