知っておきたい食物アレルギーの症状と対処法について

 

1-1 食物アレルギーの基本：どんな反応が起きるの？

食物アレルギーとは、特定の食品に含まれる成分が体内で「異物」と認識され、免疫システムが過剰に反応してしまう状態を指します。通常、食物を摂取すると消化され栄養として吸収されますが、アレルギー体質の人はこの過程で免疫細胞が誤作動を起こします。 これにより、じんましんや呼吸困難、腹痛などの症状が現れることがあります。中には重篤な症状に至るケースもあり、適切な理解と対策が重要です。

1-2 食物アレルギーの原因となる食品一覧

食物アレルギーを引き起こす食品は多岐にわたりますが、特に以下の食品が主要な原因とされています：

• 卵：特に子どもに多いアレルゲン。
• 牛乳：乳製品全般で反応が出るケースも。
• 小麦：パンや麺類など広範囲に使用されている。
• そば：アナフィラキシーショックを引き起こしやすい食品。
• 甲殻類：エビやカニが代表例。
• ナッツ類：特にピーナッツアレルギーは深刻なケースが多い。

その他にも、大豆、魚、フルーツ類などが原因となることがあります。アレルギーを引き起こす可能性のある食品は人それぞれ異なるため、自分や家族に合った情報を把握することが大切です。

1-3 子どもと大人で違う？発症の年齢と傾向

食物アレルギーは子どもに多いイメージがありますが、大人になってから発症するケースも少なくありません。 特に、子どもの場合は卵や牛乳が主なアレルゲンとなることが多く、成長とともに症状が軽減したり治癒することがあります。一方で、大人は甲殻類や果物（口腔アレルギー症候群）が原因となりやすく、一度発症すると完治が難しい場合もあります。 また、アレルギーの発症には遺伝や環境要因が影響していると考えられています。

 

2-1 軽度の症状：かゆみやじんましん

食物アレルギーの症状は軽度なものから重篤なものまでさまざまですが、軽度の症状としては以下のようなものがあります：

• 口やのどのかゆみ
• 皮膚にじんましんが現れる
• 軽いむくみや腫れ

これらの症状は食後すぐに現れることが多く、一見すると体調の変化と結びつけにくい場合もあります。しかし、何度も同じ食品で症状が現れる場合は注意が必要です。

2-2 重度の症状：アナフィラキシーショックとは

アナフィラキシーショックは、食物アレルギーの中でも最も深刻な症状の一つです。これは全身の免疫システムが過剰に反応することで起こり、命に関わる場合があります。 主な症状には以下が挙げられます：

• 呼吸困難やぜん鳴
• 血圧の急激な低下
• 意識混濁や失神

アナフィラキシーショックは発症後すぐに適切な処置をしなければ危険です。エピペン（アドレナリン注射薬）の使用や、速やかな医療機関の受診が求められます。

2-3 遅延型アレルギー？症状がすぐに出ないケース

食物アレルギーの中には、摂取してから数時間～数日後に症状が現れる「遅延型アレルギー」も存在します。これには以下のような症状が含まれることがあります：

• 慢性的な腹痛や下痢
• 疲労感や集中力の低下
• 肌荒れや湿疹

即時型のアレルギーと比べて特定が難しく、原因の特定に時間がかかることがあります。このような症状が続く場合は、専門の医師に相談し、アレルギー検査を受けることをおすすめします。

 

3-1-1 症状を記録しよう：アレルギーログの作成

食物アレルギーを診断する第一歩として、症状を詳細に記録することが重要です。どの食品をどのくらい摂取したのか、そして摂取後にどのような症状が現れたのかを記録した「アレルギーログ」を作成しましょう。 記録の際には以下のポイントを押さえてください：

• 摂取した食品名と量
• 症状が現れるまでの時間
• 症状の具体的な内容と持続時間

このログを医師に見せることで、より的確な診断につながります。

3-1-2 医療機関での検査方法：血液検査と皮膚試験

食物アレルギーの診断には、専門の医療機関で検査を受けることが不可欠です。主な検査方法には以下のものがあります：

• 血液検査：アレルゲンに反応する抗体（IgE）の量を測定する方法。
• 皮膚プリックテスト：アレルゲンを皮膚に少量垂らし、反応を確認する方法。
• 負荷試験：少量ずつアレルゲンを摂取し、医師の監視下で反応を確認する方法。

これらの検査結果を基に、医師がアレルギーの有無や重症度を判断します。

3-2 アレルギーと自己判断の危険性

アレルギーの原因を自己判断することは非常に危険です。単に体調不良をアレルギーのせいだと決めつけたり、逆に軽視したりすることで、症状を悪化させるリスクがあります。 正確な診断を受けることで、適切な対策を講じることができるため、医療機関での検査を怠らないようにしましょう。

4-1 食事管理の基本：除去食と代替食材の活用

食物アレルギーの対処法として、アレルゲンを含む食品を避ける「除去食」が基本となります。しかし、除去するだけではなく栄養が偏らないよう、代替食品を上手に活用することが大切です。 例えば、小麦アレルギーの方は米粉やグルテンフリー製品を使用したり、牛乳アレルギーの方は豆乳やアーモンドミルクを選ぶと良いでしょう。専門家の指導を受けながら、バランスの取れた食事を心掛けてください。

4-2 外食時や学校での注意点

外食や学校での給食では、アレルゲンが含まれる食品を避けるための注意が必要です。以下のポイントを押さえましょう：

• 事前にお店や学校にアレルギー情報を伝える。
• 提供されるメニューの原材料を確認する。
• 万が一の場合に備えて、エピペンや必要な薬を常備する。

また、学校では教師や友達にもアレルギーについて理解を深めてもらうことが重要です。

4-3 応急処置の流れ：エピペンの使い方と医療機関の受診

重篤なアレルギー反応が起きた場合、迅速な対応が必要です。以下の手順を覚えておきましょう：

1. アナフィラキシーショックが疑われたらすぐにエピペンを使用。
2. 速やかに119番に連絡し、医療機関へ向かう。
3. 症状の経緯や摂取した食品について情報を提供する。

エピペンは正しい使い方を習得しておくことが大切です。定期的に医師や薬剤師から指導を受けましょう。

5-1 食物アレルギーを正しく理解して向き合おう

食物アレルギーは日常生活に多くの影響を及ぼしますが、正しい知識と対策を持つことで安心して生活を送ることができます。まずは、自分や家族がどの食品に反応するのかを知り、適切な診断を受けましょう。

5-2 自分や家族を守るための小さな習慣

食物アレルギーへの対策は、一つひとつの習慣から始まります。食事管理、外食時の確認、緊急時の対応策を日常生活に組み込むことで、安心して生活を楽しむことができます。アレルギーと共存しながら、健康で豊かな生活を目指しましょう。