外国人が大好きな日本食と苦手・嫌いな日本食ランキング

 

1-1. 日本食が外国人に人気の理由

日本食はその独特な味わいや見た目の美しさ、そして健康的なイメージが多くの外国人に支持されています。特に寿司やラーメンなど、世界中で親しまれる料理があることで、日本食全体の人気を押し上げています。

また、日本食には四季折々の食材を使った料理が多く、その季節感を楽しめることも外国人にとって魅力的なポイントです。「食べるだけで日本の文化を感じる」といった意見もよく聞かれます。

1-2. 外国人が日本食に興味を持つきっかけ

外国人が日本食に興味を持つきっかけは様々です。代表的なものとしては、日本を旅行した際に現地で食べた料理の美味しさや、海外で広がる日本食レストランの影響が挙げられます。

さらに、映画やアニメなどの日本のポップカルチャーも大きな役割を果たしています。例えば、『ラーメン』や『おにぎり』といった食べ物が登場するシーンを通じて、日本食への興味を抱く外国人は少なくありません。

1-3. 日本食が苦手・嫌いとされる理由

一方で、日本食には独特の風味や食材が含まれており、それが苦手とされる理由になることもあります。例えば、納豆の強い匂いや粘り、梅干しの酸味は、日本食に慣れていない人にとって挑戦的なものです。

また、魚介類を生で食べる文化に抵抗を感じる外国人もいます。刺身や寿司は好きだが、特定の魚の種類（例えばウニ）は苦手とする人も多いようです。

2-1. ランキングの基準と調査方法

このランキングは、インターネット上のアンケートや旅行口コミサイトでの評価を基に作成しました。また、外国人観光客や在住外国人のコメントを参考にして、人気度が高い料理をピックアップしています。

2-2. 人気ランキングトップ5

1位：寿司

寿司は、見た目の美しさと多彩な味が魅力の料理です。新鮮な魚介類やシャリのバランスが絶妙で、ヘルシーさも評価されています。中でも、マグロやサーモンは外国人から絶大な支持を受けています。

2位：ラーメン

ラーメンは、濃厚なスープと独自の麺が特徴的で、多くの外国人を虜にしています。特に豚骨ラーメンや醤油ラーメンが人気です。また、各地のラーメン店巡りを楽しむ観光客も少なくありません。

3位：天ぷら

天ぷらは、軽い衣とサクサクとした食感が魅力で、野菜やエビなど様々な食材を楽しめる点が高評価です。海外ではヘルシーなフライ料理として認知されています。

4位：うどん

うどんのもちもちとした食感や、温かいものから冷たいものまでバリエーションが豊富な点が人気の理由です。特に、肉うどんやカレーうどんが外国人に好評です。

5位：焼き鳥

焼き鳥は、気軽に食べられる日本のソウルフードとして、外国人に広く親しまれています。特にタレ味の焼き鳥が人気で、ビールと一緒に楽しむのが定番です。

2-3. 外国人にとっての「意外な人気メニュー」

ランキングには入らなかったものの、意外な人気を集めているメニューとして、「お好み焼き」や「たこ焼き」が挙げられます。これらは屋台文化を感じられる料理として、旅行中に試す外国人が多いようです。

3-1. 苦手ランキングトップ5

1位：納豆

納豆は、独特の匂いや粘り気のある食感が理由で、多くの外国人が苦手と感じる日本食の代表です。その一方で、健康効果が注目され、挑戦する人も増えてきています。

2位：梅干し

梅干しの強烈な酸味と塩気は、外国人にとって馴染みがない味覚です。「一口でギブアップ」という声も少なくありませんが、ご飯との相性を説明すると興味を持つ人もいます。

3位：刺身（特定の魚種）

刺身全般を好む外国人も多いですが、ウニやホタルイカなど特定の魚介類は苦手とする声が目立ちます。「味よりも見た目で敬遠してしまう」といった意見も多いようです。

4位：おでん（特定の具材）

おでんは全体的に人気がありますが、特定の具材、特に「ちくわぶ」や「こんにゃく」は理解されにくいことがあります。食感が馴染みのないものは苦手とされる傾向があります。

5位：茶碗蒸し

茶碗蒸しの滑らかな食感や見た目に抵抗を感じる人がいます。また、中に入っている銀杏や魚介類が苦手な要因となることも多いです。

3-2. 外国人が苦手な理由の共通点

苦手とされる日本食には、匂いや食感、味わいなどの「慣れ」が必要な要素が含まれることが多いです。また、見た目のインパクトが強い料理も、外国人にとってはハードルが高いようです。

3-3. 苦手克服のためのヒント

外国人に日本食を楽しんでもらうためには、苦手な要素を和らげた形で提供することがポイントです。例えば、納豆をトーストにのせる、梅干しをソースやドレッシングとして使うなど、アレンジすることで挑戦しやすくなります。

4-1. 外国人に人気の日本食をもっと広める工夫

外国人に人気のある寿司やラーメンを、さらに魅力的に伝える方法として、現地の文化に合ったアレンジを加えることが効果的です。例えば、ラーメンのスープをベジタリアン仕様にするなどすれば、健康志向の人々にも対応できます。

また、調理方法や日本の食文化を紹介するワークショップを開催することで、食べるだけでなく「体験」を提供することも重要です。

4-2. 外国人が苦手とする日本食を克服してもらうアイデア

苦手な日本食を克服してもらうためには、食材そのものに慣れてもらうことが第一歩です。例えば、納豆をソースとして提供する、梅干しをスイーツやカクテルに使うなど、意外性のある形での提案が効果的です。

また、日本食の健康効果を強調し、栄養学的なメリットを伝えることも、食べる意欲を引き出すきっかけになります。

5-1. 外国人にとって日本食が持つ魅力と課題

日本食はその多様性と独自の魅力で、多くの外国人に愛されています。一方で、慣れが必要な要素があるため、苦手とされる場合も少なくありません。しかし、その文化的背景や健康効果が認知されることで、より多くの人々に受け入れられる可能性を秘めています。

5-2. 日本食を通じた文化交流の可能性

日本食は単なる料理ではなく、文化そのものを体験できる素晴らしいツールです。外国人に日本食を楽しんでもらうことは、相互理解を深め、国際的な文化交流を促進する重要な役割を果たします。これからも、外国人が日本食を通じて日本の魅力を感じられるような取り組みが求められます。