かぶ

ちょっと便利な食品・食材辞典

ほのかな甘みが魅力「かぶ」の美味しい楽しみ方

テーマ食品・食材：かぶ

「かぶ」は、優しい甘みと柔らかな食感が特徴の根菜です。春と秋が旬で、春にとれるかぶと秋にとれるかぶでは味わいや歯ごたえが異なり、季節が変わるごとにそれぞれの美味しさが楽しめます。

新鮮な「かぶ」は、みずみずしく艶のある白い根と、シャキシャキとした青々しい葉がポイントです。根はスープや煮物、漬物などさまざまな料理に活用でき、葉は炒め物やおひたしにして無駄なく楽しむことができます。 特に煮物では、柔らかく煮込むことで甘みが際立ち、口の中でとろけるような食感を味わえます。また、生のままスライスしてサラダに加えると、シャキシャキとした食感と自然な甘みが楽しめます。

「かぶ」はビタミンCや食物繊維が豊富で、体調を整えるのにもぴったりな野菜です。栄養たっぷりの「かぶ」を取り入れて、旬の美味しさを楽しんでみませんか？