しらす

ちょっと便利な食品・食材辞典

テーマ食品・食材：しらす

しらすは、小魚を茹でて天日干しまたは半乾燥状態にした日本の代表的な食品です。そのまま食べられる手軽さと、豊富な栄養価が特徴で、子どもから大人まで幅広い世代に愛されています。しらすには、イワシ類の稚魚が主に使われ、スーパーや市場で「釜揚げ」「しらす干し」「ちりめん」といった名称で販売されています。

しらすはカルシウムやビタミンDが豊富で、骨や歯の健康をサポートします。また、DHAやEPAなどの良質な脂質を含み、脳や心臓の健康にも役立つ栄養が詰まっています。そのままご飯にのせて食べるのはもちろん、パスタやサラダ、卵焼きの具材としても活用できます。

塩分が含まれている場合もあるため、健康を意識する方は減塩タイプを選ぶと良いでしょう。シンプルながらも奥深い味わいのしらすを、日々の食卓に取り入れて、料理の幅を広げてみてはいかがでしょうか？