とうもろこし

ちょっと便利な食品・食材辞典

テーマ食品・食材：とうもろこし

とうもろこしは、世界中で親しまれている栄養豊富な食材です。その甘みと独特の食感が魅力で、焼きとうもろこしやコーンスープ、ポップコーンなどさまざまな形で楽しまれています。主成分は炭水化物ですが、ビタミンB群や食物繊維、カリウムも豊富に含まれており、エネルギー補給や腸内環境を整えるのに役立ちます。

特に、黄色のとうもろこしにはβカロテンが含まれ、体内でビタミンAに変わることで健康維持をサポートします。また、最近では白色や黒紫色など珍しい品種も登場し、見た目にも楽しい野菜として注目されています。

調理のバリエーションが多いとうもろこしは、茹でるだけでなく、グリルや蒸し焼き、スープやサラダへのアレンジもおすすめです。保存性も高く、冷凍保存すれば長期間楽しむことができます。旬の時期には、生のままかじるフレッシュな楽しみ方も格別です。