にら

ちょっと便利な食品・食材辞典

スタミナ食材「にら」の栄養と使い方

テーマ食品・食材：にら

「にら」は、独特の香りと鮮やかな緑色が特徴のスタミナ食材です。特に中華料理や韓国料理では欠かせない存在で、料理に深みと風味を加える万能野菜として親しまれています。

「にら」には、アリシンという成分が豊富に含まれており、疲労回復や免疫力アップに役立つとされています。また、ビタミンAやC、カルシウムも豊富で、栄養バランスの良い野菜として健康をサポートします。 調理の際には、炒め物や餃子の具材、スープの香りづけなど、幅広いレシピに活用可能です。特に強火でサッと炒めると、シャキシャキとした食感を楽しむことができ、料理に彩りを添えます。

保存する際は、湿らせた新聞紙に包んで冷蔵庫の野菜室で立てて保管すると、鮮度を長持ちさせられます。 スタミナをつけたいときや料理にアクセントを加えたいときに、ぜひ「にら」を取り入れてみてください。