はまち

ちょっと便利な食品・食材辞典

テーマ食品・食材：はまち

はまちは、刺身や寿司、照り焼きなど、和食で幅広く活用される人気の魚です。その魅力は、豊かな風味と柔らかな食感に加え、栄養価の高さにあります。はまちは高たんぱくで低脂肪、さらにビタミンDやDHA、EPAといった健康に役立つ成分を多く含んでおり、心臓や脳の健康維持に役立つとされています。

旬は秋から冬にかけてで、この時期のはまちは脂がのって特に美味しいとされています。また、料理のバリエーションも豊富で、シンプルに塩焼きにするだけでも絶品ですし、煮付けやフライ、カルパッチョといったアレンジもおすすめです。

新鮮なはまちを選ぶポイントは、目が澄んでおり、身に透明感があるものを選ぶことです。購入後は早めに調理するか、冷蔵保存して鮮度を保ちましょう。健康と美味しさを兼ね備えたはまちを、ぜひ日々の食卓に取り入れてみてください。