アイス

ちょっと便利な食品・食材辞典

知って得する！アイスの種類と豆知識

テーマ食品・食材：アイス

暑い季節やデザートタイムに欠かせない「アイス」。実は「アイス」と呼ばれるものには製法によってさまざまな違いがあり、4つの種類に分けられることをご存知でしょうか？

まず「アイスクリーム」と表示されるものは、乳固形分や乳脂肪分が最も多く、濃厚でクリーミーな味わいが特徴です。次に「アイスミルク」は乳固形分がやや少なく、さっぱりとした口当たりです。「ラクトアイス」はさらに乳成分が少なく、植物性油脂を使用した軽い食感が特徴です。そして「氷菓」と呼ばれるものは、シャーベットやかき氷が代表例で、低カロリーでさっぱりとした甘さが楽しめます。

選ぶ際にはパッケージに記載されている分類をチェックして、好みのアイスを見つけてみましょう。食材として活用すれば、パフェやフルーツソースと組み合わせることで、さらに美味しさが広がります。知識を活かして、アイスをもっと楽しんでみてはいかがでしょうか。