イカスミ

ちょっと便利な食品・食材辞典

テーマ食品・食材：イカスミ

イカスミは、その独特な黒い色と濃厚な風味で知られる、イカの分泌物です。地中海料理や日本料理などで広く利用されており、特にパスタやリゾットなどに使われることが多い食材です。その味わいは、ほんのり海を感じさせる塩気とコクがあり、料理に深みを与えます。

イカスミは見た目にもインパクトがあり、真っ黒なソースやスープが食卓に彩りと話題性を添えてくれます。また、イカスミには抗酸化作用がある成分やミネラルが含まれており、栄養面でも注目されています。

調理の際は、パスタソースやリゾットにそのまま加えるだけで、本格的な味わいに仕上がります。パンやカレーなど、意外な料理に取り入れてみるのもおすすめです。市販のイカスミペーストを使えば手軽に楽しむことができ、特別な日の一皿にもぴったりです。