イベリコ腸詰

ちょっと便利な食品・食材辞典

テーマ食品・食材：イベリコ腸詰

「イベリコ腸詰」は、スペインの伝統的な食材で、イベリコ豚を使った風味豊かな腸詰（ソーセージ）です。イベリコ豚はスペイン原産の高級豚として知られ、どんぐりを食べて育つことで、肉質が柔らかく独特の甘みとコクが生まれます。

腸詰には大きく分けて「チョリソー」と「サルチチョン」の2種類があります。チョリソーはパプリカや香辛料を加えた鮮やかな赤色が特徴で、ピリッとした辛さがアクセントになります。一方、サルチチョンは香辛料を控えめにし、イベリコ豚本来の旨味をしっかりと味わえる腸詰です。

イベリコ腸詰はそのまま食べるだけでなく、パスタやサラダ、ワインのお供にもぴったり。食卓に加えるだけで一気に本格的なスペインの味が楽しめます。脂の旨みとスパイスが織りなす贅沢な味わいを、ぜひご家庭で堪能してみてください。