シークワーサー

ちょっと便利な食品・食材辞典

テーマ食品・食材：シークワーサー

シークワーサーは沖縄や奄美地方で親しまれる柑橘類で、その爽やかな酸味と香りが特徴です。果汁は調味料やドリンクとして幅広く活用され、料理のアクセントとしても人気があります。

栄養価も高く、特に「ノビレチン」というポリフェノールが豊富に含まれている点が注目されています。ノビレチンには抗酸化作用や血管の健康維持、がんの予防効果が期待されており、健康維持に役立つとされています。また、ビタミンCもたっぷり含まれており、美肌や疲労回復をサポートします。

シークワーサーを選ぶ際は、皮にハリがあり濃い緑色のものを選びましょう。保存は冷蔵庫に入れると鮮度を保つことができます。ジュースやサラダのドレッシング、魚料理の風味付けなど、多彩な使い方が楽しめるシークワーサー。南国の自然の恵みを日々の食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか？