バーニャカウダ

ちょっと便利な食品・食材辞典

テーマ食品・食材：バーニャカウダ

バーニャカウダは、イタリア北部にあるピエモンテ州発祥の温かいソース料理です。名前の「バーニャ」は「ソース」、「カウダ」は「熱い」を意味し、野菜を美味しく楽しむための一品として親しまれています。オリーブオイル、アンチョビ、にんにくを主な材料とするソースは、濃厚で香ばしい味わいが特徴です。

バーニャカウダに合う野菜は多種多様です。彩り豊かなパプリカやニンジン、ブロッコリー、カブ、ズッキーニなど、季節の野菜をたっぷり用意しましょう。生のままでも、軽く蒸したり茹でたりしても美味しくいただけます。

温めたソースを専用のポットに入れ、野菜をディップして食べるのが一般的なスタイルです。また、パンやシーフードを添えても相性抜群です。バーニャカウダはホームパーティーや特別な食事の一品としても人気があり、そのシンプルな調理法と華やかな見た目で、食卓を彩ります。

ぜひバーニャカウダを取り入れて、いつもの野菜をワンランク上の美味しさで楽しんでみてください。