ポトフ

ちょっと便利な食品・食材辞典

テーマ食品・食材：ポトフ

フランスの家庭料理「ポトフ」は、シンプルながらも滋味深い味わいが魅力のスープ料理です。肉と野菜をじっくり煮込んで作るポトフは、寒い季節にぴったりの温まる一品として親しまれています。

基本の具材は、牛肉や豚肉、ジャガイモ、ニンジン、キャベツ、タマネギなど。コンソメやブイヨンで煮込むことで、素材の旨味が溶け込んだスープが完成します。塩や香辛料でシンプルに味付けすることで、食材本来の味を楽しめます。

ポトフはアレンジの幅が広く、ソーセージを加えたり、スパイスを効かせたりすることで異なる風味を楽しめます。また、残ったスープはリゾットやパスタソースに活用するのもおすすめです。ポトフで心も体も温まるひとときを過ごしてみませんか？