七草

ちょっと便利な食品・食材辞典

テーマ食品・食材：七草

七草とは、「春の七草」とも呼ばれる日本の伝統的な食文化で、1月7日の「人日の節句」に食べられる「七草粥」に用いられる草のことです。七草には、セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ（カブ）、スズシロ（ダイコン）が含まれ、それぞれが冬の寒さを乗り越える栄養を含んだ植物です。

七草粥は、新年の無病息災を願う風習として親しまれています。それぞれの草にはビタミンやミネラルが豊富に含まれ、デトックス効果も期待できます。

調理方法はとても簡単で、炊いた白米に茹でた七草を加え、塩で味を調えるだけ。七草セットはスーパーでも手に入るので、気軽に楽しむことができます。古来から伝わるこの風習を現代の食卓でも取り入れて、一年の健康を願ってみてはいかがでしょうか。