小松菜

ちょっと便利な食品・食材辞典

テーマ食品・食材：小松菜

小松菜は、栄養価が高く手軽に調理できる日本の代表的な葉野菜です。

特にカルシウムを多く含んでおり、骨や歯を強くするのに役立ちます。また、鉄分やビタミンCも含み、貧血予防や免疫力の向上が期待できます。さらに、βカロテンやビタミンKも含まれており、美肌や健康維持をサポートするうれしい効果があります。低カロリーなため、ダイエット中の栄養補給にも最適です。

小松菜を選ぶ際は、葉が濃い緑色で茎がしっかりと張りのあるものを選びましょう。保存は湿らせた新聞紙に包み、冷蔵庫で立てて保存するのがポイントです。炒め物やおひたし、スムージーなど、さまざまな料理にアレンジ可能な小松菜。栄養たっぷりで万能なこの葉野菜を、日々の食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか？