桃

ちょっと便利な食品・食材辞典

テーマ食品・食材：桃

桃は、夏を代表する果物の一つで、その甘くジューシーな果肉が多くの人に愛されています。品種や産地によって風味や食感が異なり、日本では白桃と黄桃が特に親しまれています。旬は7月から9月頃で、完熟した桃は香りが豊かで、ひと口食べれば口いっぱいに甘さが広がります。

新鮮な桃を選ぶポイントは、表面にしっかりとした産毛があり、触ったときに適度な柔らかさがあるものです。甘い香りが強いものほど、糖度が高いことが多いです。また、赤みが濃くムラのない皮も良い桃の目安です。保存する際は、熟していない場合常温で追熟させ、食べ頃になったら冷蔵庫で冷やして保存してください。

桃はそのまま食べるのはもちろん、ヨーグルトやアイスクリームと合わせたり、スムージーやタルトに加工したりと、アレンジも楽しめます。季節の恵みを堪能してみてはいかがでしょうか？