玄米

ちょっと便利な食品・食材辞典

テーマ食品・食材：玄米

玄米は、精米される前の状態のお米で、外側の糠（ぬか）や胚芽が残ったままの形です。そのため、白米に比べて栄養価が非常に高く、ビタミンB群、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれています。これらの栄養素は、体の代謝を助けたり、腸内環境を整えたりするのに役立つとされています。

玄米の特徴的な食感と噛みごたえは、白米と比べて少し硬めですが、しっかり噛むことで自然な甘みを楽しめます。調理時には、浸水時間を長めに取ることで、よりふっくら炊き上げることができます。

日常の食卓に玄米を取り入れることで、健康的な食生活をサポートできます。おにぎりやリゾット、炒めご飯など、アレンジもしやすいのが魅力です。栄養価の高さから、健康志向の方やダイエット中の方にもおすすめの食品です。

ぜひ玄米の魅力を発見し、日々の食事に活用してみてください。