豆腐

ちょっと便利な食品・食材辞典

テーマ食品・食材：豆腐

豆腐は、古くから日本の食文化を支える代表的な食品で、大豆から作られた栄養豊富な食材です。植物性たんぱく質を豊富に含み、低カロリーでヘルシーなため、健康志向の方やベジタリアンの方にも人気があります。柔らかくなめらかな食感が特徴で、和食はもちろんのこと、洋風や中華風の料理にも幅広く活用されています。

料理のバリエーションも豊富で、冷奴や湯豆腐といったシンプルな食べ方から、麻婆豆腐や炒め物、さらにはスイーツの材料としても使われるなど、その汎用性の高さが魅力です。また、豆腐は種類も多く、絹ごし豆腐、木綿豆腐、厚揚げなど、それぞれの特性を活かした調理法があります。

保存する際は冷蔵庫で水を張って保存すると鮮度が保たれます。忙しい日々の中でも手軽に調理できる豆腐を、ぜひ毎日の食卓に取り入れてみてください。健康にも良く、家族みんなが楽しめる万能食材です。