金目鯛

ちょっと便利な食品・食材辞典

テーマ食品・食材：金目鯛

金目鯛は、その鮮やかな赤色と大きな目が特徴の高級魚で、日本料理をはじめ多くの場面で重宝される魚です。上品な脂のりとふっくらとした白身が魅力で、一度味わうと忘れられない美味しさです。

調理方法として特に人気なのが煮付け。甘辛いタレが身にしみ込み、口の中でとろけるような食感を楽しめます。その他にも、刺身やしゃぶしゃぶ、焼き物など、多彩なアレンジが可能です。また、鍋料理に加えると、金目鯛ならではの濃厚なだしが出て、料理全体の味を引き立てます。

金目鯛は伊豆や千葉の産地が有名で、地域ごとの特色を味わうのも楽しみのひとつです。最近ではオンラインショップでも取り寄せが可能なので、自宅で高級感あふれる一皿を楽しんでみてはいかがでしょうか？