殻付き牡蠣、ホタテ、ムール貝をセット。ガンガン焼いてBBQを盛り上げてみては。

新鮮な貝を缶に詰めてお届け。
酒や出汁に、醤油やバターなど、お好きな味付けで缶ごと蒸し焼きに。
缶ごと火に掛けることのできるワイルドなスタイルは、仲間の集まるホームパーティーやBBQでも盛り上がること間違いなし。

・すべての貝を缶に詰めた状態でお届けします。
・そのまま缶ごと蒸し焼きにすることができます。
・牡蠣の殻を剥く、牡蠣ナイフも付いています。

• 内容量：［貝］殻付き牡蠣（日本産） 10個・ホタテ貝（日本産） 10個・ムール貝（チリ産） 約20〜30個［道具］牡蠣剥きナイフ 1本・缶 1缶
• 賞味期限：出荷日を含めて冷凍で３０日
• 保存方法：要冷凍※解凍後、再冷凍による保存は行わないでください。
• 加工地：日本

BBQ以外考えられない、映えること間違いなしの、ちょっと珍しい骨付き肉のセット

 牛肉、豚肉、鶏肉の通常のBBQセットに、骨付きラム肉を加え、更に人気の骨付きソーセージと骨付き鶏モモ肉を増量！

トータル約3kgオーバーの大満足のバーベキュー、焼肉向けのお肉セット。
ステーキやバラ肉、モモ肉にソーセージ、ラム肉など5種の肉のすべてが「骨付き」という、どれを撮ってもインスタ映えする骨付き肉のセットでBBQや焼肉が大盛り上がり。

• セット内容：メキシコ産牛骨付きリブロース（トマホーク）1本（約1kg）、メキシコ産豚骨付きスペアリブ（豚カタバラ肉）4本（約500g）、国内加工骨付きソーセージ 8本（約400g）、アメリカ産若鶏骨付きモモ肉 6枚（約1.3kg）、オーストラリア産ラム骨付きロース肉 4本（約360g）
• 賞味期限：冷凍で30日
• 保存方法：要冷凍（マイナス18℃以下で保存）※解凍後、再冷凍による保存は行わないでください。
• 加工地：日本

BBQ以外考えられない、映えること間違いなしの、ちょっと珍しい骨付き肉のセット

牛肉、豚肉、鶏肉といったBBQや焼肉には欠かせないお肉を約2kg。
ステーキやバラ肉、モモ肉にソーセージなど４種の肉のすべてが「骨付き」という、どれを撮ってもインスタ映えする骨付き肉のセットで、バーベキューや焼肉が大盛り上がり。

• セット内容：メキシコ産牛骨付きリブロース（トマホーク）１本（約1kg）、メキシコ産豚骨付きスペアリブ（豚カタバラ肉）4本（約500g）、国内加工骨付きソーセージ 4本（約200g）、アメリカ産若鶏骨付きモモ肉 4枚（約900g）
• 賞味期限：冷凍で30日
• 保存方法：要冷凍（マイナス18℃以下で保存）※解凍後、再冷凍による保存は行わないでください。
• 加工地：日本

バーベキューでも自宅でも盛り上がること必至！

食べ応え抜群、大迫力の骨付きトマホークステーキ（骨付きリブロース）

リブロースは１頭の牛から20kgほどしか取れない貴重な部位の肉で、旨味の詰まった脂肪と赤身のバランスが取れた、濃厚でしっかりとしたステーキの旨味を味わえるお肉。

• 内容：トマホークステーキ（牛骨付きリブロース）1本（約1kg）
• 保存方法：要冷凍※解凍後、再冷凍による保存は行わないでください。
• 賞味期限：出荷日を含めて冷凍で60日
• 生産地：メキシコ
• 加工地：日本
• 配送方法：クール便（送料無料）

味付け済み、肉質が柔らかな厚切りたん元

サシが入り、肉質が良い牛タンを厳選。絶妙な触感を味わえる厚切り7mmカットで仕上げています。柔らかくプリプリ食感の牛タンをご堪能ください。

• 内容量：牛タンスライス約500g
• 原材料：牛たん（アメリカ産）、食塩、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V.C）
• 賞味期限：パッケージに記載。目安として1ヶ月
• 保存方法：冷凍
• 加工地：宮城県
• 配送方法：冷凍配送

広島県産の大粒牡蠣を丸ごと１つ包んだ牡蠣たっぷりの餃子

焼きミスが少なくジューシーな仕上がりになる牡蠣の旨味を閉じ込める肉厚な皮。
噛むたびに牡蠣のジューシーさが溢れる牡蠣好きにはたまらない餃子。

• 内容量:１パック：５個入り（約210g）
• 原材量：国産牡蠣（広島県産）、鮪の油漬（キハダマグロ･大豆油･野菜エキス）、キャベツ、ニラ、オイスターソース、ニンニク（中国産）、生姜、醤油、塩、保存料（グリシン）
• 賞味期限：製造日から2ヵ月以内にお召し上がりください。
• 加工地：日本
• 成分表示（100gあたり）：エネルギー169kcal・たんぱく質7.0g・脂質3.4g・炭水化物27.5g・食塩相当量1.29g・ナトリウム507mg・水分60.3g

牡蠣の旨味が凝縮！　料理人が一つ一つ丁寧に作り上げたオリジナルのオイスターソース

季節ごとに厳選した大粒の牡蠣を１瓶で６～７個使用したソース。丹念に作り上げたソースは贅沢な逸品。

牡蠣の身を残しつつ煮詰めていき、限界まで旨味を濃厚に凝縮したソースは、調味料として、お酒のおつまみとしても美味しい。

• 内容量：200g（１瓶）
• 原材料：牡蠣（日本産）、醤油、玉ねぎ（中国産）、清酒、砂糖、ニンニク（中国産）、保存料（グリシン）
• 賞味期限：製造日から2ヵ月以内にお召し上がりください。
• 加工地：日本
• 栄養成分表示（100gあたり）：エネルギー：165kcal・タンパク質：9.2g・脂質：1.8g・炭水化物：28.0g・灰分：8.2g・ナトリウム：2700mg・食塩相当量：6.86g

牡蠣の旨味が凝縮！　料理人が一つ一つ丁寧に作り上げたオリジナルのオイスターソース

季節ごとに厳選した大粒の牡蠣を１瓶で６～７個使用したソース。丹念に作り上げたソースは贅沢な逸品。

牡蠣の身を残しつつ煮詰めていき、限界まで旨味を濃厚に凝縮したソースは、調味料として、お酒のおつまみとしても美味しい。

• 内容量：150g（１瓶）
• 原材料：牡蠣（日本産）、醤油、玉ねぎ（中国産）、清酒、砂糖、ニンニク（中国産）、保存料（グリシン）
• 賞味期限：製造日から2ヵ月以内にお召し上がりください。
  
• 加工地：日本
• 栄養成分表示（100gあたり）：エネルギー165kcal・タンパク質9.2g・脂質1.8g・炭水化物28.0g・灰分8.2g・ナトリウム2700mg・食塩相当量6.86g

HOKKAIDO MADE
北海道の食材を中心に無添加にこだわり自分が食べて美味しいものを手作りで燻製しています。

　　　

フランス西海岸ブルターニュ地方で作られたゲランド塩と、10数種類の厳選されたハーブをミックスさせたオリジナルスパイスを使用。
美食の街で有名なフランスのブルターニュ地方の厳選された豚を使用しており、赤身と脂身のバランスが良く、くちどけが良く甘みのある脂身が特徴です。氷温熟成させることで「甘味」につながるアミノ酸と糖質を蓄え、それがモリーズスモークの特徴である、まろやかな「旨味」を引き出します。桜チップと白樺炭でゆっくり燻したものを自然豊かな北海道で創作してご提供させていただきます。

【美味しいお召し上がり方】
そのままお召し上がりいただくか、軽く炙ってお召し上がりください。

※画像は２点梱包されていますが、総重量を合わせるために包装個数が分かれる場合がございます。予めご了承ください。
※ギフトBOXはイメージ画像で実際は黒の簡易BOXで発送させていただきます。
※ご希望の方へ、ギフト包装、熨斗対応も無料でご提供させていただきます。

（白ラベル…フランスブルターニュ産豚）

• 内容量：ブロック約350ｇ　スライス約80ｇ
• 原材料：豚バラ肉（フランス産）、塩（フランス産）、てん菜糖（北海道産）、ハーブ
• 消費または賞味期限：冷凍状態で30日
• 保存方法：冷凍
• 加工地：北海道

ワイン好きな方への、ちょっと素敵な手土産や贈り物にいかがですか？　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　

①ポルケッタ
ポルケッタスライスはイタリアの伝統肉料理です。
フランスブルターニュ産豚に数種類のハーブとにんにくを擦り込みタコ糸で巻いて炭火でじっくりスモークしました。
香草とにんにくの香りが相まって上質な肉料理に仕上がってます。

【美味しいお召し上がり方】
フライパンまたはオーブンでお好みの焼き加減で調理してお召し上がりください。

• 内容量：100ｇ　
• 原材料：豚バラ肉（フランス産）、塩（フランス産）、てん菜糖（北海道産）、香辛料、にんにく
• 消費または賞味期限：全て冷凍状態で30日
• 保存方法：冷凍
• 加工地：北海道

②ポークリエット
フランスの肉料理リエットは、北海道富良野産地養豚と北海道産野菜と一緒にじっくり煮込みつくりました。
ワインはシャルドネを使いフルーティーな香りでマスキングし、くせのない上品な仕上がりです。

【美味しいお召し上がり方】
メルバトーストやフランスパンに塗ってお召し上がりください。

• 内容量：150ｇ　
• 原材料：豚バラ肉（北海道産）、玉ねぎ、にんにく、塩、ワイン、香辛料
• 消費または賞味期限：全て冷凍状態で30日
• 保存方法：冷凍
• 加工地：北海道

③ロースベーコン
ロースベーコンは北海道産地養豚の希少ロース部位をフランス産ゲランド塩とオリジナルスパイスを丁寧に擦り込み、素材の旨味を生かしたシンプルな仕上がりになっております。

【美味しいお召し上がり方】
そのままお召し上がりいただくか、軽く炙ってお召し上がりください。

• 内容量：100ｇ　
• 原材料：豚ロース肉（北海道産）、塩（フランス産）、てん菜糖（北海道産）、ハーブ
• 消費または賞味期限：全て冷凍状態で30日
• 保存方法：冷凍
• 加工地：北海道

※美食セレクトはいずれも冷凍です。
※ギフトBOXはイメージ画像で実際は黒の簡易BOXで発送させていただきます。
※ご希望の方へ、ギフト包装、熨斗対応も無料でご提供させていただきます。

ワイン好きの方へ、いつもよりこだわりたい素敵なプレゼントにいかがですか？？　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　

①ポルケッタスライス
ポルケッタスライスはイタリアの伝統肉料理です。
フランスブルターニュ産豚に数種類のハーブとにんにくを擦り込みタコ糸で巻いて炭火でじっくりスモークしました。
香草とにんにくの香りが相まって上質な肉料理に仕上がってます。

【美味しいお召し上がり方】
フライパンまたはオーブンでお好みの焼き加減で調理してお召し上がりください。

• 内容量：100ｇ×2　
• 原材料：豚バラ肉（フランス産）、塩（フランス産）、てん菜糖（北海道産）、香辛料、にんにく
• 消費または賞味期限：全て冷凍状態で30日
• 保存方法：冷凍
• 加工地：北海道

 

②バラベーコン
バラベーコンは北海道産地養豚の希少部位をフランス産ゲランド塩とオリジナルスパイスを丁寧に擦り込み、北海道産水楢の木炭と桜チップでじっくり燻製。
保存料、発色剤、化学調味料を一切使用しない完全無添加商品です。

【美味しいお召し上がり方】
そのままお召し上がりいただくか、軽く炙ってお召し上がりください。

• 内容量：100ｇ
• 原材料：豚バラ肉（北海道産）、塩（フランス産）、てん菜糖（北海道産）、ハーブ
• 消費または賞味期限：全て冷凍状態で30日
• 保存方法：冷凍
• 加工地：北海道

③ロースベーコン
ロースベーコンは北海道産地養豚の希少ロース部位をフランス産ゲランド塩とオリジナルスパイスを丁寧に擦り込み、素材の旨味を生かしたシンプルな仕上がりになっております。

【美味しいお召し上がり方】
そのままお召し上がりいただくか、軽く炙ってお召し上がりください。

• 内容量：100ｇ
• 原材料：豚ロース肉（北海道産）、塩（フランス産）、てん菜糖（北海道産）、ハーブ
• 消費または賞味期限：全て冷凍状態で30日
• 保存方法：冷凍
• 加工地：北海道

※美食セレクトはいずれも冷凍です。
※ギフトBOXはイメージ画像で実際は黒の簡易BOXで発送させていただきます。
※ご希望の方へ、ギフト包装、熨斗対応も無料でご提供させていただきます。

おもてなしセレクション（2018年度）を受賞した北海道 生 ベーコン!　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　

北海道、大雪山の連峰に位置する勝岳山麓の自然環境の中で育ったブランド豚「ラベンダーポーク」のベーコンです。
「ラベンダーポーク」は甘味が強く、コクがあり弾力性に富むのが特徴。身はジューシーで、コレステロールの少ないヘルシーポークです。
フランス西海岸ブルターニュ地方で作られたゲランド塩と、10数種類の厳選されたハーブをミックスさせたオリジナルスパイスを使用。北海道富良野産ラベンダー豚を-2℃で20日間氷温熟成させます。氷温熟成させることで「甘味」につながるアミノ酸と糖質を蓄え、それがモリーズスモークの特徴である、まろやかな「旨味」を引き出します。
桜チップと白樺炭でゆっくり燻したのち1週間寝かせ、その後もう一度燻すことで究極のベーコンに仕上げております。
自然豊かな北海道で創作してご提供させていただきます。

【美味しいお召し上がり方】
そのままお召し上がりいただくか、軽く炙ってお召し上がりください。

※画像は２点梱包されていますが、総重量を合わせるために包装個数が分かれる場合がございます。予めご了承ください。
※ギフトBOXはイメージ画像で実際は黒の簡易BOXで発送させていただきます。
※ご希望の方へ、ギフト包装、熨斗対応も無料でご提供させていただきます。

（黒ラベル…【完全無添加】ラベンダーポーク）

おもてなしセレクションとは

　

OMOTENASHI Selection（おもてなしセレクション）とは、日本の魅力である“おもてなし”心あふれる商品・サービスを発掘・認定し、国内外に発信するプログラムです。
4年目となる2018年度は、エントリー総数397（第1期商品部門）の応募を受け、グローバルな視点で選ばれた優れた47商品を認定し、日本国内をはじめ、アメリカ・中国・台湾・マレーシアなど世界各国へ向けた広報活動と販路の開拓を行っております。

• 内容量：ブロック約350ｇ　スライス約80ｇ
• 原材料：豚バラ肉（北海道産）、塩（フランス産）、てん菜糖（北海道産）、ハーブ
• 消費または賞味期限：冷凍状態で30日
• 保存方法：冷凍
• 加工地：北海道

北海道産「ラベンダーポーク」と、フランスブルターニュ産「厳選豚」2種のベーコンが楽しめます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　

                     　　

フランス西海岸ブルターニュ地方で作られたゲランド塩と、10数種類の厳選されたハーブをミックスさせたオリジナルスパイスを使用。
北海道、大雪山の連峰に位置する勝岳山麓の自然環境の中で育ったブランド豚「ラベンダーポーク」と、美食の街で有名なフランスのブルターニュ地方の厳選された豚を使用しており、赤身と脂身のバランスが良く、くちどけが良く甘みのある脂身が特徴です。氷温熟成させることで「甘味」につながるアミノ酸と糖質を蓄え、それがモリーズスモークの特徴である、まろやかな「旨味」を引き出します。桜チップと白樺炭でゆっくり燻したものを自然豊かな北海道で創作してご提供させていただきます。

【美味しいお召し上がり方】
そのままお召し上がりいただくか、軽く炙ってお召し上がりください。

※画像は２点梱包されていますが、総重量を合わせるために包装個数が分かれる場合がございます。予めご了承ください。
※ギフトBOXはイメージ画像で実際は黒の簡易BOXで発送させていただきます。
※ご希望の方へ、ギフト包装、熨斗対応も無料でご提供させていただきます。

（白ラベル…フランスブルターニュ産豚、黒ラベル…【完全無添加】ラベンダーポーク）

 

• 内容量：ブロック約350ｇ×2
• 原材料：豚バラ肉（北海道産、フランス産）、塩（フランス産）、てん菜糖（北海道産）、ハーブ
• 消費または賞味期限：冷凍状態で30日
• 保存方法：冷凍
• 加工地：北海道

大切な方への、ちょっと特別なギフトに。　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　

フランス西海岸ブルターニュ地方で作られたゲランド塩と、10数種類の厳選されたハーブをミックスさせたオリジナルスパイスを使用。

北海道、大雪山の連峰に位置する勝岳山麓の自然環境の中で育ったブランド豚「ラベンダーポーク」と、美食の街で有名なフランスのブルターニュ地方の厳選された豚を使用しており、赤身と脂身のバランスが良く、くちどけが良く甘みのある脂身が特徴です。

氷温熟成させることで「甘味」につながるアミノ酸と糖質を蓄え、それがモリーズスモークの特徴である、まろやかな「旨味」を引き出します。
桜チップと白樺炭でゆっくり燻したものを自然豊かな北海道で創作してご提供させていただきます。

【美味しいお召し上がり方】
そのままお召し上がりいただくか、軽く炙ってお召し上がりください。

※画像は４点梱包されていますが、総重量を合わせるために包装個数が分かれる場合がございます。予めご了承ください。
※ギフトBOXはイメージ画像で実際は黒の簡易BOXで発送させていただきます。
※ご希望の方へ、ギフト包装、熨斗対応も無料でご提供させていただきます。

（白ラベル…フランスブルターニュ産豚、黒ラベル…【完全無添加】ラベンダーポーク）

• 内容量：ブロック約350ｇ×2　スライス 約80g×2
• 原材料：豚バラ肉（北海道産、フランス産）、塩（フランス産）、てん菜糖（北海道産）、ハーブ
• 消費または賞味期限：冷凍状態で30日
• 保存方法：冷凍
• 加工地：北海道

 

※到着日のご指定はできませんので、予めご了承くださいませ。
※写真はイメージです。
※商品は傷みの無いよう急速冷凍をかけ発送します。
※冷蔵庫で約１日間ゆっくりと解凍してください。

ちょっと贅沢に。
すき焼き・しゃぶしゃぶに、「尾崎牛」のローススライス。

霜降りと赤身の味わいがバランス良く味わえる肩ローススライスです。コクのある旨味が霜降りを包み込んで、幾らでも食べられる美味しさです。すき焼き、しゃぶしゃぶにどうぞ。

尾崎牛とは

宮崎県産の黒毛和牛は尾崎宗春さんが30年以上かけて、試行錯誤の末に辿り着いた餌の配合と飼育方法で育てられた牛肉です。さらりとした脂と旨味のあふれる赤身が特徴です。ニューヨークの一流レストランを始め、エアフランスのファーストクラスのメインディッシュに選ばれるなど、世界中のトップシェフが注目するお肉です。

尾崎宗春さんがアメリカで畜産の勉強を終え、帰国し思ったのが、アメリカでは1万7000頭の牧場で最先端といえる肉牛生産技術を勉強したのですが、早く太らせ早く出荷する肉牛生産工場での大量生産をしていました。

帰国する飛行機の中で、どうせ牛肉作りにかかわるなら、自分の食べたい牛肉、家族、友人に安心して食べてもらえる牛肉作りをしようと思い、すぐに父の牧場を継ぎ約100頭の肥育から始めました。何パターンもの飼料配合をくりかえして牛肉を作り、味見をしながらやってきました。

１， 牛にストレスをかけない
２， 飼料を与える時間を一定にする
３， 牛をよく寝かせる

最近やっと自信のもてる脂の味になってきました。牛の数も1000頭になり、広く家庭用に販売できるようになりました。 自分の食べる牛肉を作る、次に家族、社員、そして友人、最後に消費者の方々に食べてもらうという想いで牛作りをしています。自分が感動していないのに、人を感動させる事はできません。

４， 畜舎内の清掃は午前中にすませる
５， 自分の育てた牛肉を食べる

毎日食べてもしつこくなく、次の日もまた食べたくなるような牛肉を目指してやってきました。 尾崎牛の特徴は脂がくどくなくあっさりしています。シャブシャブをしてもアクが出ません。 父の代より35年かけて作りあげた自慢の尾崎牛をご賞味下さい。何かうれしい事があった時、楽しい事があった時にご家庭で食べて頂ければ本望です。

【尾崎牛】赤身の旨みと口どけの良い脂が味わえる、月に30頭しか出荷されない幻の牛肉

一般的に牛が出荷される生後28ヶ月よりも長く、32か月以上育てられています。長期肥育によって脂の質が変化し、融点が低くサラッとしており、霜降りでもくどくない、毎日食べても飽きない肉です。
肉にこだわりを持つ有名店のシェフ等も注目する牛肉です。

 

※到着日のご指定はできませんので、予めご了承くださいませ。
※写真はイメージです。
※商品は傷みの無いよう急速冷凍をかけ発送します。
※冷蔵庫で約１日間ゆっくりと解凍してください。

人気の赤身の部位を切り落としで用意しました。肉じゃが、ハッシュドビーフ、カレーなど様々な用途で大活躍です。シンプルにそのままサッと焼いて塩だけでもしっかりとした味わいが楽しめます。

尾崎牛とは

宮崎県産の黒毛和牛は尾崎宗春さんが30年以上かけて、試行錯誤の末に辿り着いた餌の配合と飼育方法で育てられた牛肉です。さらりとした脂と旨味のあふれる赤身が特徴です。ニューヨークの一流レストランを始め、エアフランスのファーストクラスのメインディッシュに選ばれるなど、世界中のトップシェフが注目するお肉です。

尾崎宗春さんがアメリカで畜産の勉強を終え、帰国し思ったのが、アメリカでは1万7000頭の牧場で最先端といえる肉牛生産技術を勉強したのですが、早く太らせ早く出荷する肉牛生産工場での大量生産をしていました。

帰国する飛行機の中で、どうせ牛肉作りにかかわるなら、自分の食べたい牛肉、家族、友人に安心して食べてもらえる牛肉作りをしようと思い、すぐに父の牧場を継ぎ約100頭の肥育から始めました。何パターンもの飼料配合をくりかえして牛肉を作り、味見をしながらやってきました。

１， 牛にストレスをかけない
２， 飼料を与える時間を一定にする
３， 牛をよく寝かせる

最近やっと自信のもてる脂の味になってきました。牛の数も1000頭になり、広く家庭用に販売できるようになりました。 自分の食べる牛肉を作る、次に家族、社員、そして友人、最後に消費者の方々に食べてもらうという想いで牛作りをしています。自分が感動していないのに、人を感動させる事はできません。

４， 畜舎内の清掃は午前中にすませる
５， 自分の育てた牛肉を食べる

毎日食べてもしつこくなく、次の日もまた食べたくなるような牛肉を目指してやってきました。 尾崎牛の特徴は脂がくどくなくあっさりしています。シャブシャブをしてもアクが出ません。 父の代より35年かけて作りあげた自慢の尾崎牛をご賞味下さい。何かうれしい事があった時、楽しい事があった時にご家庭で食べて頂ければ本望です。

【尾崎牛】赤身の旨みと口どけの良い脂が味わえる、月に30頭しか出荷されない幻の牛肉

一般的に牛が出荷される生後28ヶ月よりも長く、32か月以上育てられています。長期肥育によって脂の質が変化し、融点が低くサラッとしており、霜降りでもくどくない、毎日食べても飽きない肉です。
肉にこだわりを持つ有名店のシェフ等も注目する牛肉です。

 

 

 

※到着日のご指定はできませんので、予めご了承くださいませ。
※写真はイメージです。
※商品は傷みの無いよう急速冷凍をかけ発送します。
※冷蔵庫で約１日間ゆっくりと解凍してください。

赤身の味わいが濃い尾崎牛は、スライスにしても最適です。うっすらと赤身の色合いが残る火入れでお召し上がりください。口の中に広がる肉々しさと美味しさは、リピート間違いなしの一品です。すき焼き、しゃぶしゃぶにどうぞ。

尾崎牛とは

宮崎県産の黒毛和牛は尾崎宗春さんが30年以上かけて、試行錯誤の末に辿り着いた餌の配合と飼育方法で育てられた牛肉です。さらりとした脂と旨味のあふれる赤身が特徴です。ニューヨークの一流レストランを始め、エアフランスのファーストクラスのメインディッシュに選ばれるなど、世界中のトップシェフが注目するお肉です。

尾崎宗春さんがアメリカで畜産の勉強を終え、帰国し思ったのが、アメリカでは1万7000頭の牧場で最先端といえる肉牛生産技術を勉強したのですが、早く太らせ早く出荷する肉牛生産工場での大量生産をしていました。

帰国する飛行機の中で、どうせ牛肉作りにかかわるなら、自分の食べたい牛肉、家族、友人に安心して食べてもらえる牛肉作りをしようと思い、すぐに父の牧場を継ぎ約100頭の肥育から始めました。何パターンもの飼料配合をくりかえして牛肉を作り、味見をしながらやってきました。

１， 牛にストレスをかけない
２， 飼料を与える時間を一定にする
３， 牛をよく寝かせる

最近やっと自信のもてる脂の味になってきました。牛の数も1000頭になり、広く家庭用に販売できるようになりました。 自分の食べる牛肉を作る、次に家族、社員、そして友人、最後に消費者の方々に食べてもらうという想いで牛作りをしています。自分が感動していないのに、人を感動させる事はできません。

４， 畜舎内の清掃は午前中にすませる
５， 自分の育てた牛肉を食べる

毎日食べてもしつこくなく、次の日もまた食べたくなるような牛肉を目指してやってきました。 尾崎牛の特徴は脂がくどくなくあっさりしています。シャブシャブをしてもアクが出ません。 父の代より35年かけて作りあげた自慢の尾崎牛をご賞味下さい。何かうれしい事があった時、楽しい事があった時にご家庭で食べて頂ければ本望です。

【尾崎牛】赤身の旨みと口どけの良い脂が味わえる、月に30頭しか出荷されない幻の牛肉

一般的に牛が出荷される生後28ヶ月よりも長く、32か月以上育てられています。長期肥育によって脂の質が変化し、融点が低くサラッとしており、霜降りでもくどくない、毎日食べても飽きない肉です。
肉にこだわりを持つ有名店のシェフ等も注目する牛肉です。

 

 

 

 

※到着日のご指定はできませんので、予めご了承くださいませ。
※写真はイメージです。
※商品は傷みの無いよう急速冷凍をかけ発送します。
※冷蔵庫で約１日間ゆっくりと解凍してください。

赤身のしっかりとした部位にロースの贅沢な脂を合わせてミンチにしていますので、そのままハンバーグにしてもジューシーでリッチな味わいが楽しめます。贅沢なミートソースや牛そぼろにしたりと様々な料理に最適です。

尾崎牛とは

宮崎県産の黒毛和牛は尾崎宗春さんが30年以上かけて、試行錯誤の末に辿り着いた餌の配合と飼育方法で育てられた牛肉です。さらりとした脂と旨味のあふれる赤身が特徴です。ニューヨークの一流レストランを始め、エアフランスのファーストクラスのメインディッシュに選ばれるなど、世界中のトップシェフが注目するお肉です。

尾崎宗春さんがアメリカで畜産の勉強を終え、帰国し思ったのが、アメリカでは1万7000頭の牧場で最先端といえる肉牛生産技術を勉強したのですが、早く太らせ早く出荷する肉牛生産工場での大量生産をしていました。

帰国する飛行機の中で、どうせ牛肉作りにかかわるなら、自分の食べたい牛肉、家族、友人に安心して食べてもらえる牛肉作りをしようと思い、すぐに父の牧場を継ぎ約100頭の肥育から始めました。何パターンもの飼料配合をくりかえして牛肉を作り、味見をしながらやってきました。

１， 牛にストレスをかけない
２， 飼料を与える時間を一定にする
３， 牛をよく寝かせる

最近やっと自信のもてる脂の味になってきました。牛の数も1000頭になり、広く家庭用に販売できるようになりました。 自分の食べる牛肉を作る、次に家族、社員、そして友人、最後に消費者の方々に食べてもらうという想いで牛作りをしています。自分が感動していないのに、人を感動させる事はできません。

４， 畜舎内の清掃は午前中にすませる
５， 自分の育てた牛肉を食べる

毎日食べてもしつこくなく、次の日もまた食べたくなるような牛肉を目指してやってきました。 尾崎牛の特徴は脂がくどくなくあっさりしています。シャブシャブをしてもアクが出ません。 父の代より35年かけて作りあげた自慢の尾崎牛をご賞味下さい。何かうれしい事があった時、楽しい事があった時にご家庭で食べて頂ければ本望です。

【尾崎牛】赤身の旨みと口どけの良い脂が味わえる、月に30頭しか出荷されない幻の牛肉

一般的に牛が出荷される生後28ヶ月よりも長く、32か月以上育てられています。長期肥育によって脂の質が変化し、融点が低くサラッとしており、霜降りでもくどくない、毎日食べても飽きない肉です。
肉にこだわりを持つ有名店のシェフ等も注目する牛肉です。

 

 

 

※到着日のご指定はできませんので、予めご了承くださいませ。
※写真はイメージです。
※商品は傷みの無いよう急速冷凍をかけ発送します。
※冷蔵庫で約１日間ゆっくりと解凍してください。

ちょっと贅沢に。
ご家庭で尾崎牛カレーを作りませんか？

多数、リクエストが頂いていたカレー用の尾崎牛です。ゼラチン質のスジもついたスネ肉は煮込む事によってとろける柔らかさになり旨みがカレーに深みを与えます。やや大ぶりにカットしてありますので、お肉の旨みを噛みしめてください。

尾崎牛とは

宮崎県産の黒毛和牛は尾崎宗春さんが30年以上かけて、試行錯誤の末に辿り着いた餌の配合と飼育方法で育てられた牛肉です。さらりとした脂と旨味のあふれる赤身が特徴です。ニューヨークの一流レストランを始め、エアフランスのファーストクラスのメインディッシュに選ばれるなど、世界中のトップシェフが注目するお肉です。

尾崎宗春さんがアメリカで畜産の勉強を終え、帰国し思ったのが、アメリカでは1万7000頭の牧場で最先端といえる肉牛生産技術を勉強したのですが、早く太らせ早く出荷する肉牛生産工場での大量生産をしていました。

帰国する飛行機の中で、どうせ牛肉作りにかかわるなら、自分の食べたい牛肉、家族、友人に安心して食べてもらえる牛肉作りをしようと思い、すぐに父の牧場を継ぎ約100頭の肥育から始めました。何パターンもの飼料配合をくりかえして牛肉を作り、味見をしながらやってきました。

１， 牛にストレスをかけない
２， 飼料を与える時間を一定にする
３， 牛をよく寝かせる

最近やっと自信のもてる脂の味になってきました。牛の数も1000頭になり、広く家庭用に販売できるようになりました。 自分の食べる牛肉を作る、次に家族、社員、そして友人、最後に消費者の方々に食べてもらうという想いで牛作りをしています。自分が感動していないのに、人を感動させる事はできません。

４， 畜舎内の清掃は午前中にすませる
５， 自分の育てた牛肉を食べる

毎日食べてもしつこくなく、次の日もまた食べたくなるような牛肉を目指してやってきました。 尾崎牛の特徴は脂がくどくなくあっさりしています。シャブシャブをしてもアクが出ません。 父の代より35年かけて作りあげた自慢の尾崎牛をご賞味下さい。何かうれしい事があった時、楽しい事があった時にご家庭で食べて頂ければ本望です。

【尾崎牛】赤身の旨みと口どけの良い脂が味わえる、月に30頭しか出荷されない幻の牛肉

一般的に牛が出荷される生後28ヶ月よりも長く、32か月以上育てられています。長期肥育によって脂の質が変化し、融点が低くサラッとしており、霜降りでもくどくない、毎日食べても飽きない肉です。
肉にこだわりを持つ有名店のシェフ等も注目する牛肉です。

 

鮮度に自信。
美味しさに真っすぐな極上ベーコンです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　

                     　　

フランス西海岸ブルターニュ地方で作られたゲランド塩と、10数種類の厳選されたハーブをミックスさせたオリジナルスパイスを使用。
北海道、大雪山の連峰に位置する勝岳山麓の自然環境の中で育ったブランド豚「ラベンダーポーク」と、美食の街で有名なフランスのブルターニュ地方の厳選された豚を使用しており、赤身と脂身のバランスが良く、くちどけが良く甘みのある脂身が特徴です。氷温熟成させることで「甘味」につながるアミノ酸と糖質を蓄え、それがモリーズスモークの特徴である、まろやかな「旨味」を引き出します。
桜チップと白樺炭でゆっくり燻したものを自然豊かな北海道で創作してご提供させていただきます。

【美味しいお召し上がり方】
そのままお召し上がりいただくか、軽く炙ってお召し上がりください。

※ギフトBOXはイメージ画像で実際は黒の簡易BOXで発送させていただきます。
※ご希望の方へ、ギフト包装、熨斗対応も無料でご提供させていただきます。

（白ラベル…フランスブルターニュ産豚、黒ラベル…【完全無添加】ラベンダーポーク）

 

• 内容量：スライス約80ｇ×4
• 原材料：豚バラ肉（北海道産、フランス産）、塩（フランス産）、てん菜糖（北海道産）、ハーブ
• 消費または賞味期限：冷凍状態で30日
• 保存方法：冷凍
• 加工地：北海道

柔らかな肉質と肉汁溢れる赤身肉、北海道十勝のブランド牛「十勝若牛」をご自宅へ！

「十勝若牛®」は、豊富な酪農資源に恵まれた北海道十勝清水町で生まれたこれまでにない新しいコンセプトの牛肉です。

脂肪が少ない柔らかな肉質と肉汁溢れる赤身。

お子様からお年寄りまで、幅広い層の方々に支持されている、十勝清水が生んだこれまでにない味わいのブランド牛です。

「十勝若牛®」は、北海道十勝のブランド牛として、全てに妥協をゆるしません。

地場産原料を産地加工することにより、明確な情報が消費地に伝わることに合わせ、牛肉トレーサビリティ法を厳守することで、安全・安心な牛肉をお届けしています。

週末の食卓をちょっと贅沢に。大切な方への贈り物に。北海道の大地の恵みと、生産者の想いがつまった逸品を、心を込めてお届けします。

 

• 内容量：900g(1枚あたり180g×5枚)
• 賞味期限：加工日から冷凍で180日間
• 保存方法：冷凍※解凍後はお早めにお召し上がりください
• 産地：北海道
• 加工地：北海道
• 配送方法：冷凍

※沖縄県は送料が異なりますのでご注意ください。

燻製かおる米沢牛を練りこんだ絶品ウインナー

山形県産豚と米沢牛を荒挽きで練り込み造り上げ、
山桜のチップで燻煙したソーセージです。
茹でてもよし、焼いてもよし、少し贅沢なソーセージを是非ご家庭で。

• 内容量 120g×3個
• 原材料：畜肉(豚肉(山形県産)､牛肉(米沢牛))､豚脂肪(国産)､でん粉､食塩(アルペンザルツ岩塩)､
  　　　　糖類(ぶどう糖､水飴)､香辛料､玉ねぎエキス／リン酸塩(Na､K)､調味料(アミノ酸等)､酸化防止剤(ビタミンC)､
  　　　　保存料(ソルビン酸)､発色剤(亜硝酸Na)､香辛料抽出物､くん液､(一部に豚肉･牛肉を含む)
• 賞味期限：30日
• 保存方法：冷蔵
• 加工地：山形県

※沖縄県は送料が異なりますのでご注意ください。

 最高級ブランド牛「米沢牛」を贅沢に味わう極上のステーキ肉

米沢牛は、山形県を代表する厳格な基準をクリアした最高級のブランド牛で、山形県の置賜地域のみで飼育されています。
非常にきめ細かい肉質と、脂身の滑らかさが絶妙で食べた瞬間から口の中で溶けていくのが特徴です。
年間でも数千頭ほどしか出荷されないといわれる黒毛和牛で、とろけるような肉質と霜降り具合から多くの人に愛されています。

 

• 内容量：米沢牛（サーロインステーキ）計400ｇ（200ｇ×2枚）
• 原材料：牛肉
• 賞味期限：30日
• 保存方法：冷凍
• 加工地：山形県
• サイズ：32*22*10 ㎝

※沖縄県は送料が異なりますのでご注意ください。

ハレの日のお祝いはちょっと贅沢に、
BBQでも盛り上がること必至のブランド牛をお手持ちで

米沢牛は、山形県を代表する厳格な基準をクリアした最高級のブランド牛で、山形県の置賜地域のみで飼育されています。
非常にきめ細かい肉質と、脂身の滑らかさが絶妙で食べた瞬間から口の中で溶けていくのが特徴です。
年間でも数千頭ほどしか出荷されないといわれる黒毛和牛で、とろけるような肉質と霜降り具合から多くの人に愛されています。

 

内容量：米沢牛（バラ焼肉用）　500g
原材料：牛肉
賞味期限：30日
保存方法：冷凍
加工地：山形県
サイズ：32*22*10 ㎝