北海道産「ラベンダーポーク」と、フランスブルターニュ産「厳選豚」2種のベーコンが楽しめます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　

フランス西海岸ブルターニュ地方で作られたゲランド塩と、10数種類の厳選されたハーブをミックスさせたオリジナルスパイスを使用。
北海道、大雪山の連峰に位置する勝岳山麓の自然環境の中で育ったブランド豚「ラベンダーポーク」と、美食の街で有名なフランスのブルターニュ地方の厳選された豚を使用しており、赤身と脂身のバランスが良く、くちどけが良く甘みのある脂身が特徴です。氷温熟成させることで「甘味」につながるアミノ酸と糖質を蓄え、それがモリーズスモークの特徴である、まろやかな「旨味」を引き出します。桜チップと白樺炭でゆっくり燻したものを自然豊かな北海道で創作してご提供させていただきます。

【美味しいお召し上がり方】
そのままお召し上がりいただくか、軽く炙ってお召し上がりください。

※画像は２点梱包されていますが、総重量を合わせるために包装個数が分かれる場合がございます。予めご了承ください。
※ギフトBOXはイメージ画像で実際は黒の簡易BOXで発送させていただきます。
※ご希望の方へ、ギフト包装、熨斗対応も無料でご提供させていただきます。

（白ラベル…フランスブルターニュ産豚、黒ラベル…【完全無添加】ラベンダーポーク）

• 内容量：ブロック約350ｇ×2
• 原材料：豚バラ肉（北海道産、フランス産）、塩（フランス産）、てん菜糖（北海道産）、ハーブ
• 消費または賞味期限：冷凍状態で30日
• 保存方法：冷凍
• 加工地：北海道

おもてなしセレクション（2018年度）を受賞した北海道 生 ベーコン!　　　　　　　　　　　　　　　　　　

北海道、大雪山の連峰に位置する勝岳山麓の自然環境の中で育ったブランド豚「ラベンダーポーク」のベーコンです。
「ラベンダーポーク」は甘味が強く、コクがあり弾力性に富むのが特徴。身はジューシーで、コレステロールの少ないヘルシーポークです。
フランス西海岸ブルターニュ地方で作られたゲランド塩と、10数種類の厳選されたハーブをミックスさせたオリジナルスパイスを使用。北海道富良野産ラベンダー豚を-2℃で20日間氷温熟成させます。氷温熟成させることで「甘味」につながるアミノ酸と糖質を蓄え、それがモリーズスモークの特徴である、まろやかな「旨味」を引き出します。
桜チップと白樺炭でゆっくり燻したのち1週間寝かせ、その後もう一度燻すことで究極のベーコンに仕上げております。
自然豊かな北海道で創作してご提供させていただきます。

【美味しいお召し上がり方】
そのままお召し上がりいただくか、軽く炙ってお召し上がりください。

※画像は２点梱包されていますが、総重量を合わせるために包装個数が分かれる場合がございます。予めご了承ください。
※ギフトBOXはイメージ画像で実際は黒の簡易BOXで発送させていただきます。
※ご希望の方へ、ギフト包装、熨斗対応も無料でご提供させていただきます。

（黒ラベル…【完全無添加】ラベンダーポーク）

おもてなしセレクションとは

OMOTENASHI Selection（おもてなしセレクション）とは、日本の魅力である“おもてなし”心あふれる商品・サービスを発掘・認定し、国内外に発信するプログラムです。
4年目となる2018年度は、エントリー総数397（第1期商品部門）の応募を受け、グローバルな視点で選ばれた優れた47商品を認定し、日本国内をはじめ、アメリカ・中国・台湾・マレーシアなど世界各国へ向けた広報活動と販路の開拓を行っております。

• 内容量：ブロック約350ｇ　スライス約80ｇ
• 原材料：豚バラ肉（北海道産）、塩（フランス産）、てん菜糖（北海道産）、ハーブ
• 消費または賞味期限：冷凍状態で30日
• 保存方法：冷凍
• 加工地：北海道

鮮度に自信。
美味しさに真っすぐな極上ベーコンです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　

フランス西海岸ブルターニュ地方で作られたゲランド塩と、10数種類の厳選されたハーブをミックスさせたオリジナルスパイスを使用。
北海道、大雪山の連峰に位置する勝岳山麓の自然環境の中で育ったブランド豚「ラベンダーポーク」と、美食の街で有名なフランスのブルターニュ地方の厳選された豚を使用しており、赤身と脂身のバランスが良く、くちどけが良く甘みのある脂身が特徴です。氷温熟成させることで「甘味」につながるアミノ酸と糖質を蓄え、それがモリーズスモークの特徴である、まろやかな「旨味」を引き出します。
桜チップと白樺炭でゆっくり燻したものを自然豊かな北海道で創作してご提供させていただきます。

【美味しいお召し上がり方】
そのままお召し上がりいただくか、軽く炙ってお召し上がりください。

※ギフトBOXはイメージ画像で実際は黒の簡易BOXで発送させていただきます。
※ご希望の方へ、ギフト包装、熨斗対応も無料でご提供させていただきます。

（白ラベル…フランスブルターニュ産豚、黒ラベル…【完全無添加】ラベンダーポーク）

• 内容量：スライス約80ｇ×4
• 原材料：豚バラ肉（北海道産、フランス産）、塩（フランス産）、てん菜糖（北海道産）、ハーブ
• 消費または賞味期限：冷凍状態で30日
• 保存方法：冷凍
• 加工地：北海道

ミシュラン掲載店「和韓料理 若狭」のお取り寄せグルメ

和韓料理ならではの人気の逸品。
食卓のお供にご飯は勿論、ワイン・日本酒にも合います。
サキイカ／いぶりがっこ／イカ・ウニ青唐辛子

サキイカキムチ
【原材料】いか、コチュジャン、みりん、ごま油、濃口醤油、酢、唐辛子、砂糖、食塩、麦芽糖／調味料(アミノ酸)、ソルビット、酸味料、リン酸塩(一部に海老、蟹、小麦、大豆遺伝子組み換えでないを含む)
※落花生、大豆、小麦、胡桃、卵、イカ、キウイを含む製品と同じラインで製造しています。

• 内容量：60g

燻りがっこのキムチ
【原材料】大根、人参、砂糖、長ネギ、にんにく、生姜、玉ねぎ、ニラ、アミの塩辛、唐辛子、イワシエキス、米糠、食塩、ザラメ、籾殻粉、卵殼粉、クロレラ／調味料(アミノ酸、核酸等)動植物蛋白加水分解物(一部に卵、海老、蟹を含む)

• 内容量：100g

いかうに青唐辛子
【原材料】いか(国産)、金山寺味噌、砂糖、酒、みりん、うに、大葉、長ネギ、青唐辛子、茄子、タバスコ、植物油、肝醤油、食塩、水飴、ホタテエキス、醤油、酒粕、醸造調味料、香辛料／酒精、調味料(アミノ酸)(一部に海老、蟹、小麦、大豆遺伝子組み換えでないを含む)

• 内容量：150g

• 賞味期限：冷凍2ヶ月、解凍してから1週間でお召し上がりください。瓶にシールで記載
• 保存方法：冷凍

和韓料理　若狭

平成25年（2013年）6月15日目黒区東山　路地裏の古民家をリフォームし開店致しました。
そして、韓国料理を忠実に再現し日本の皆様が小さい頃より慣れ親しんだ日本料理（出汁）を融合させた和韓料理というジャンルをはじめました。
ソウルだけではなく釜山・済州の郷土料理を知り日本の食文化に非常に近いと感じ、この素晴らしさを自分なりに表現してみようと思いました。
日本の食材を産直で大地の恩恵をいただき心から情熱をもって皆様に提供できればと努めております。

若いバナナのようなフレッシュでフルーティーな味わい

アルメナーラ官能的評価

エキストラバージンオリーブオイルの官能的評価としては、ハーブよりも葉の特徴を強く感じる「緑」の性格が強いFrutado（フルタド、フルッタート）で、強いフレーバーを持っています。
嗅覚ではトマトとアーティチョークを一緒にしたような爽やかさを感じることができます。
口に入れると、苦みと辛みがほどほどの強さで感じられ、嗅覚で感じた属性を再び嗅いでみると、アーモンドとグリーンバナナの特徴が強く醸し出されています。
風味が複雑ながらも極めて均整の取れた自慢のオイルです。

 創業1850年の老舗『アルメナーラ』社は、広大な敷地を活用し年間1000トンの生産量を誇る。

モットーは、「経験とテクノロジーで最高のオリーヴオイルを作る」である。
カスティージャ・ラ・マンチャの原産であるコルニカブラ種のほかに、ピクアル種、アルベ
キーナ種、カラスケーニャ種を独自の配合でブレンド。

• 内容量：250ml
• 品種・味わい：スペイン中部 カスティージャ・ラ・マンチャ州産のグリーンバナナのような大変フルーティーな香りのオイルです。味わいはさわやかな青みとスッキリしたオリーブの風味が特徴で、サラダ、パン、パスタなどによく合います。
• 保存方法：直射日光、高温を避け、冷暗所で保存
• 賞味期限：商品に記載
• 産地：スペイン

熨斗をご利用いただける商品です。
カート内の「注文メモ」欄にご希望の「表書き」と「宛名」をご記入ください

毎日に、一粒の贅沢を。 糖度１１を誇るPRINCESS。

驚きの甘さと瑞々しさ。新感覚の高糖度フルーツミニトマト。それがOSMICトマトです。
「糖度11。毎日に、一粒の贅沢を。」
OSMIC FIRST PRINCESSは、OSMIC トマトの中でも格別で、自然の恵みが生みだした一般的なフルーツトマトの枠を超えた、思わず手が止まらなくなる美味しさです。

※たくさんのお客様にお届けするため、お届けする商品によって粒数の違いがございますが、内容量合計は全て約240gとなります。

• 内容/付属品:120g×2 白手提げ袋付
• サイズ:W172 D88 H72 (2個入り箱サイズ)
• 素材/原材料:トマト（国産）
• 重量:240g
• 保存方法:冷蔵にて保存
• 生産地:千葉県・茨城県・兵庫県・三重県・岡山県

熨斗をご利用いただける商品です。
カート内の「注文メモ」欄にご希望の「表書き」と「宛名」をご記入ください

毎日に、一粒の贅沢を。 糖度１１を誇るPRINCESS。

驚きの甘さと瑞々しさ。新感覚の高糖度フルーツミニトマト。それがOSMICトマトです。
「糖度11。毎日に、一粒の贅沢を。」
OSMIC FIRST PRINCESSは、OSMIC トマトの中でも格別で、自然の恵みが生みだした一般的なフルーツトマトの枠を超えた、思わず手が止まらなくなる美味しさです。


※たくさんのお客様にお届けするため、お届けする商品によって粒数の違いがございますが、内容量合計は全て約480gとなります。

• 内容/付属品:120g×4 白手提げ袋付
• サイズ:W172 D175 H72 (4個入り箱サイズ)
• 素材/原材料:トマト（国産）
• 重量:480g
• 保存方法:冷蔵にて保存
• 生産地:千葉県・茨城県・兵庫県・三重県・岡山県

若いトマトのようなフレッシュな味わいのオリーブオイル。

カーディナル・オリーブオイルは、ルイジ・テーガ社を代表するエクストラバージンオリーブオイルです。カーディナル・オリーブオイルは、スパイシーさもありながらフルーティーな香りをもつ絶妙なバランスが特徴です。カプレーゼやパスタをはじめ、ぜひパンとの相性をご堪能ください。

■ルイジ・テーガ社の自信作
イタリア中部、ウンブリア州のルイジ・テーガ社は、1950年から良質なオリーブオイルを作り続けています。標高400ｍにて、地元品種モライオーロを中心に2種のイタリアを代表する品種をブレンドすることで、豊かな香りと苦味、辛味をバランスよく上品に仕上げています。
オリーブの実を収穫してから24時間以内に搾油。遠心分離法にて搾られたオイルは、12℃～14℃に温度管理された脱酸素のステンレスタンクで保管され、注文ごとにルイジ氏自らがテイスティングしてから瓶詰しています。
そういった作り手のこだわりがオイルの味に反映されています。

ウンブリア地方で栽培されるオリーブは、とてもフルーティーで豊かな香りが特徴

• 内容量：①250ml 、②500ml
• 品種：フラントイオ40％、レッチーノ30％、モライオーロ30％手摘みで収穫
• 味わい：ミディアムフルーティー。若いトマトのようなフレッシュさがあり、後味にスッキリとしたスパイシーさがやってきます。青々しさとフルーティーさが両方味わえます。
• 料理：トマトのサラダや、パン、パスタ、フレッシュチーズにもよく合います。
• 保存方法:直射日光、高温を避け、冷暗所で保存
• 賞味期限:商品に記載
• 産地：イタリア　ウンブリア州 
  
  

【オリーブオイルとバルサミコビネガーの素敵＆簡単レシピ】

オリーブオイルとバルサミコビネガーは、とても相性が良いのは周知のとおりです。その相性を活かしたまるでイタリアンレストランで提供されるアンティパストを、ご自宅でも簡単に作ることができるレシピをご紹介します。 

■黄金比率ドレッシング
一番簡単なレシピは、これだけでプロのサラダに仕上がる「黄金比率ドレッシング」です。
「オリーブオイル３：バルサミコビネガー１」
フレッシュレタスやきゅうり、トマトなどお好みの野菜に廻しかけてみてください。軽くメランジェ（混ぜ合わせ）すると、とても美味しいイタリアンサラダの出来上がりです。

「ホワイトバルサミコビネガー」の商品ページはこちら

■季節野菜で絶品マリネ
旬の野菜はそのまま頂いても美味しいですが、さらに美味しく味わうにはマリネすることをお勧めします。野菜の甘みや旨みが引き立てられて、いつもよりもちょっと贅沢な食卓に。

【春】春キャベツ、アスパラ、セロリ
【夏】トマト、きゅうり、ズッキーニ、なす
【秋】きのこ、たまねぎ
【冬】カブ、れんこん、大根

今回は、カブを使ったマリネをご紹介します。
 「ホワイトバルサミコビネガーを使った　絶品！カブと生ハムのマリネ」

【材料】（2人分）

• カブ　２つ
• 生ハム　50g
• ルッコラ　20g
• ルイジテーガ　オリーブオイル　大さじ２
• ホワイトバルサミコビネガー　大さじ１
• レモン汁　適量
• 塩コショウ　適量

【作り方】

1. カブをスライスして、塩をふってしんなりさせます。
2. しんなりさせている間に、オリーブオイル、ホワイトバルサミコビネガー、レモン汁、塩コショウを混ぜ合わせ、マリネ液をつくります。
3. 水分を切ったカブとひと口大に切ったルッコラに、２のマリネ液をなじませます。
4. カブとルッコラを皿に盛り、さらに生ハムを盛りつければ完成です。

※応用編「焼き野菜のマリネ」も簡単です※
なすやズッキーニ、きのこなどの火を通す必要がある材料は、フライパンでオリーブオイル（小さじ1）と炒めてからマリネ液に漬け込んで冷蔵庫で冷やすだけで完成です 。

「ホワイトバルサミコビネガー」の商品ページはこちら

やわらかな食感と通好みの渋みが魅力。そのまま食べられる生タイプ。無塩により料理などにも応用範囲は広がる。また煎ることにより香ばしさが拡大。

◆くるみは年齢を重ねる体に働きかけると言われ、健康に良いとされる栄養素が豊富な食品です。
良質のタンパク質と脂肪が豊富なばかりでなく、ビタミンやミネラルもたくさん含まれています。

◆赤ワインを上回るポリフェノールの量と働き：健康に良い食べ物とされるナッツ類の中でもエイジングケアのもとでもある「ポリフェノール」の量やパワーがくるみは多く含まれていると言われ、ひと掴みのくるみに含まれるポリフェノールの量はリンゴジュース1杯、赤ワイン1杯の含有量を上回ります。

甘味がありやわらかなカシューナッツ。フレッシュな国内での煎り。無塩なので、広範な料理に利用可能。

◆カシューナッツは脂質の約60％がオレイン酸です。
オレイン酸は、健康に良いとされる成分を含有していると言われています。 気になる毎日の健康のためにおすすめの成分です。

たんぱく質、ビタミンB１、マグネシウム、鉄、亜鉛などのミネラル分も多く含みます。
亜鉛はナッツ類の中で一番多く、たんぱく質はピーナッツに次いで多いです。

• 原材料：カシューナッツ
• 保存方法：高温多湿を避け、密閉容器で保存してください。
• 賞味期限：お届けより約３～４ヶ月
• 原産国：インド
  

※プログレのドライフルーツ・ナッツは、産地にこだわったセレクションをしています。その中で、天日干しのものや、無農薬栽培の商品は小石や枝、虫などが残っている可能性が高くなります。輸入に際して金属テストを経ています。併せて小石や枝、虫に対して目視による厳しい検査をしていますが、稀に乾燥前の果実に入っていたものが残っていることがあります。このような商品がございましたら、速やかに交換させていただきます

ミニ原木をおうちで楽しめる贅沢。
パーティーやBBQに最適！

今話題の、ミニ生ハム原木！
自分で切って食べる楽しみも味わえる、1㎏の小さいハモン（生ハム）をご用意しました。
切りたてを食べたい・使いたい、けれど、骨付きは大きすぎる・スペースがない…そんな場合でも使えるミニサイズのハモン(生ハム)です。専用ハムホルダーとナイフ付きで、ご家庭や飲食店様にもオススメです。
家に帰ったら生ハムが待っている、そんな生活がスタートできます。
約4カ月熟成なので熟成感は低めですが、後ろ脚を使用した生ハム原木Jamon Curado(ハモンクラード)です！

• 素材/原材料：豚もも肉、食塩、Ph調整剤、発色剤（亜硝酸Na、硝酸カリウム）
• 重量：1kg
• 賞味期限：商品に記載
• 保存方法：冷蔵保存
• 原産国：スペイン

牡蠣の旨味が凝縮！　料理人が一つ一つ丁寧に作り上げたオリジナルのオイスターソース

季節ごとに厳選した大粒の牡蠣を１瓶で６～７個使用したソース。丹念に作り上げたソースは贅沢な逸品。

牡蠣の身を残しつつ煮詰めていき、限界まで旨味を濃厚に凝縮したソースは、調味料として、お酒のおつまみとしても美味しい。

• 内容量：150g（１瓶）
• 原材料：牡蠣（日本産）、醤油、玉ねぎ（中国産）、清酒、砂糖、ニンニク（中国産）、保存料（グリシン）
• 賞味期限：製造日から2ヵ月以内にお召し上がりください。
  
• 加工地：日本
• 栄養成分表示（100gあたり）：エネルギー165kcal・タンパク質9.2g・脂質1.8g・炭水化物28.0g・灰分8.2g・ナトリウム2700mg・食塩相当量6.86g

牡蠣の旨味が凝縮！　料理人が一つ一つ丁寧に作り上げたオリジナルのオイスターソース

季節ごとに厳選した大粒の牡蠣を１瓶で６～７個使用したソース。丹念に作り上げたソースは贅沢な逸品。

牡蠣の身を残しつつ煮詰めていき、限界まで旨味を濃厚に凝縮したソースは、調味料として、お酒のおつまみとしても美味しい。

• 内容量：200g（１瓶）
• 原材料：牡蠣（日本産）、醤油、玉ねぎ（中国産）、清酒、砂糖、ニンニク（中国産）、保存料（グリシン）
• 賞味期限：製造日から2ヵ月以内にお召し上がりください。
• 加工地：日本
• 栄養成分表示（100gあたり）：エネルギー：165kcal・タンパク質：9.2g・脂質：1.8g・炭水化物：28.0g・灰分：8.2g・ナトリウム：2700mg・食塩相当量：6.86g