※20歳未満の方には酒類を販売しません。
※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。
※飲酒運転は法律で禁止されています。
※妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

黄金のバランスを極める、飲みごたえ抜群の白ワイン！

黄金がかった美しいイエロー。
フレッシュな洋ナシなどの果実味とミネラルが、樽香と合わさりトロピカルフルーツの印象も。
酸とのバランスも素晴らしいナチュールワイン。

GRAU BAUMÉ
グラウ・バウメ

オーナーのアナ・マリアは、ドウロで初めて瓶詰めされ売られたスティルワインを造ったとして知られる、1989年創業のキンタ・ド・ズィンブロの3代目。

2011年から手伝い始めた父のワイン造りも、工業的なものから出来るだけ人為的介入を排除し、自然に近づけたい、買いぶどうではなく自社畑のもの、規模も縮小したい、という思いで改革を続けてきた。

そんな中で、更なる改革を進めた！
パートナーのウゴと2007年から独自のプロジェクトを始めたいと、グラウ・バウメというプロジェクトをスタートしたのだ。
2007年に赤を、2008年に白を初めて造った。
グラウ・バウメとは、糖度の単位“ボーメ”のこと。
ドウロの伝統であるポートワインの糖度を計るのに使うこの単位。
自分たちのルーツがドウロにあること、たとえこの地を離れてワインを造ったとしても、ルーツを忘れてはいけない、その思いで名前を付けた。

2015年、父が亡くなり、名実ともに3代目を継いだアナ。
アナとウゴは、キンタ・ド・ズィンブロの古い醸造所を改修。
彼らにとっての理想郷でぶどう栽培、ワイン造り、そして生活をしていきたいと考えている。

• 内容量：750ml
• 産地：ポルトガル　ドウロ
• 原材料：有機ぶどう（ヴィオズィニョ）
• アルコール度数：14.5％
• 味わい：フレッシュな洋ナシなどの果実味とミネラルが、樽香と合わさりトロピカルフルーツの印象も。
• 飲み頃温度：10～20℃
• ヴィンテージ： 2016
• ワイナリー：GRAU BAUMÉ（グラウ・バウメ）
• 格付け：DOC Douro
• 保存方法：セラー温度にて
• 相性の良い料理：根菜のしぐれ煮、青魚のグリル焼き、お浸しなど
• 土壌：花崗岩土壌
• 発酵：ステンレスタンクにて低温発酵
• 熟成：オーク樽(一部新樽)で12か月熟成、瓶内熟成6ヶ月
• 輸入業者：BMO株式会社　東京都渋谷区恵比寿西1-15-9

●自然派ワインについて
このワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。

※20歳未満の方には酒類を販売しません。
※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。
※飲酒運転は法律で禁止されています。
※妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

活き活きとしたフレッシュな味わいのボジョレーブラン。

サンエチエンヌドヴァレンヌに位置する花崗岩土壌に植わる樹齢約４０年のシャルドネで造られたボジョレー・ヴィラージュ・ブラン。
手摘みで収穫後はプレス機にかけ、コンクリトタンクにて発酵＆熟成。瓶詰時はワインの状態によって酸化防止剤を入れるかいれないの判断を行う。
毎年非常にフレッシュで暖かさを感じるふくよかな果実味が特徴的で、ヴィンテージによってはピリッとしたガスも感じます。とても食欲をそそる白ワイン。
どんな人にも愛される優しい味わいでガストロノミック！どんな料理にも寄り添える、果実味と酸味、全てのバランスが綺麗に整った味わいのナチュールワインです。

REMI　DUFAITRE
レミ・デュフェイトル

やんちゃな見た目からは想像ができないような、繊細で美しくて、果実味豊かなボジョレーワイン。
2006年、レミ・デュフェイトルと彼の妻(元）ローランスはブルイイやコートドブルイイ周辺の畑を購入しワイン造り をスタートしました。
醸造したワインをモルゴンのジャン・フォワイヤールや、ブルイイのジャンクロードラパリュらに試飲してもらうと、すぐさまレミの溢れる才能を見出します。
彼らはレミに醸造所の立ち上げを提案し、2011年に自身のドメーヌを立ち上げます。
醸造はボジョレーの伝統を継承し、全房を使用したマセラシオンカルボニックで温度コントロール等を行いながら、 発行中の葡萄が果汁に接触しないように多くの注意を払いながら行われます。
どの区画の葡萄も同じ醸造方法をとりますが、その味わいは全く違うものになります。
彼はそれぞれのワインをテイスティングし瓶詰前の酸化防止剤添加の判断を慎重に行っており、彼のワインは今までのベテラン、若手生産者が造り出すガメイワインとは少し方向性の違う、非常にチャーミングで艶やか、果実の旨味を最大限に引き出した素晴らしい味わいとなっております。

• 内容量：750ml
• 産地：フランス　ボジョレー地方
• 原材料：葡萄（品種：シャルドネ100％）
• タイプ：白
• 樹齢：40年
• アルコール度数：12.0％
• 味わい：グレープフルーツ、熟したアプリコットの果実味、白い花や微かにセージのようなハーブのニュアンス。
• 飲み頃温度：6～10℃
• ヴィンテージ：2020年
• ワイナリー：レミ・デュフェイトル
• 格付け：-
• 保存方法：直射日光のあたらない冷暗所で12～15℃の温度帯で保管
• 相性の良い料理：魚介・貝類の冷前菜　ハーブを使ったタイ料理など
• 方向：南向き
• 栽培/認証：ビオロジック栽培
• 収穫：手摘み
• 酵母：天然酵母
• SO2：瓶詰の際に10ｍｇ/Ｌ添加
• 発酵/熟成：手摘み収穫後、ダイレクトプレスし、コンクリートタンクにて発酵・熟成
• 輸入業者：株式会社サンフォニー　東京都中央区銀座4-13-3　ACN東銀座ビル４F

※20歳未満の者に対して酒類を販売しません。
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

※20歳未満の方には酒類を販売しません。
※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。
※飲酒運転は法律で禁止されています。
※妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

穏やかな酸味でブドウのナチュラルな味わいプーリア州の１００％オーガニック白ワイン

色調は緑色がかった淡い金色。
プーリア州の暖かい気候で成熟したブドウで造られたこのワインは、バナナや西洋ナシなどの南国フルーツと蜂蜜のニュアンスを感じる香り。
さらにシュール・リー製法によりパンの耳のような香りとエレガントで複雑な味わいもあります。
穏やかな酸味でブドウのナチュラルな味わいが心地よい白ワインです。

CANTINE　LOSITO
カンティーネ・ロズィト

CANTINE LOSITO（カンティーネ・ロズィト）はイタリア南部のプーリア州フォッジャで親子３代に渡りワイン造りをしています。
1950年ブドウ栽培をしていたジョバンニ・ロズィトが会社を設立したことから始まりました。
息子のレオナルドは父の経験を引き継ぎながらさらに一歩進み、ワイン醸造学の学位を取得し、当時まだ注目されていなかった「有機栽培」にいち早く目を付け、1997年ブドウ畑を一から有機農場に造り直すという勇気ある決断をします。
その後同じくワイン醸造学の学位を取得したレオナルドの息子ジョバンニも加わり、2012年 祖父・父・息子によって造られた最初のオーガニックワインをリリースしました。

ロズィトのオーガニックワインは、ブドウ栽培からワイン醸造まで全ての過程がEUオーガニック規定に従い造られた本物のオーガニックワインです。

植物・土・風・水・・・自然への深い知識と理解を必要とする「オーガニックワイン」の生産において、親子３代に伝わるこれまでの経験、絶え間ない研究と積極的な技術革新など様々な努力によってロズィトのワインは造られています。

• 内容量：750ml
• 産地：プーリア州
• 原材料：ぶどう（シャルドネ100％）酸化防止剤（亜硫酸塩）
• アルコール度数：13.0％
• 味わい：やや辛口
• 証明書：オーガニック-ヴィ―ガン
• 飲み頃温度：8～10℃
• ヴィンテージ：2020
• ワイナリー：CANTINE LOSITO（カンティーネ・ロズィト）S.P.23 SNC 71122 Foggia, Italy
• 格付け：I.G.P.（保護地理表示ワイン）
• 保存方法：直射日光を避け、振動のない冷暗な場所
• 受賞歴/評価：Bibenda 2020 - 3 grappoli
• 相性の良い料理：魚のリゾット・フライ、フレッシュなチーズ
• 土壌：粘土質
• 発酵：16℃で30日間
• 熟成：スチールタンク（シュール・リー製法）で4か月、ボトル
• 輸入業者：株式会社丸中　東京都江東区東雲2-12-23

※20歳未満の方には酒類を販売しません。
※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。
※飲酒運転は法律で禁止されています。
※妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

香りが楽しめてチーズとの相性が良いプーリア州の１００％オーガニック白ワイン

色調は麦わら色。
香りは複雑で時間と共に変化していきます。最初は青リンゴやライムなどのエレガントな香り、口当たりは柔らかで南のワインらしく控えめな酸と完熟リンゴの蜜のような味わい。
熟成していくうちにヘーゼルナッツ、アーモンドや蜂蜜のような香りと風味のある味わいになり、チーズなどと相性がよくなります。
ぜひ変化していく香り・味をお楽しみください。

CANTINE　LOSITO
カンティーネ・ロズィト

CANTINE LOSITO（カンティーネ・ロズィト）はイタリア南部のプーリア州フォッジャで親子３代に渡りワイン造りをしています。
1950年ブドウ栽培をしていたジョバンニ・ロズィトが会社を設立したことから始まりました。
息子のレオナルドは父の経験を引き継ぎながらさらに一歩進み、ワイン醸造学の学位を取得し、当時まだ注目されていなかった「有機栽培」にいち早く目を付け、1997年ブドウ畑を一から有機農場に造り直すという勇気ある決断をします。
その後同じくワイン醸造学の学位を取得したレオナルドの息子ジョバンニも加わり、2012年 祖父・父・息子によって造られた最初のオーガニックワインをリリースしました。

ロズィトのオーガニックワインは、ブドウ栽培からワイン醸造まで全ての過程がEUオーガニック規定に従い造られた本物のオーガニックワインです。

植物・土・風・水・・・自然への深い知識と理解を必要とする「オーガニックワイン」の生産において、親子３代に伝わるこれまでの経験、絶え間ない研究と積極的な技術革新など様々な努力によってロズィトのワインは造られています。

• 内容量：750ml
• 産地：プーリア州
• 原材料：ぶどう（フィアーノ100％）酸化防止剤（亜硫酸塩）
• アルコール度数：13.0％
• 味わい：やや辛口
• 証明書：オーガニック-ヴィ―ガン
• 飲み頃温度：8℃
• ヴィンテージ：2020
• ワイナリー：CANTINE LOSITO（カンティーネ・ロズィト）S.P.23 SNC 71122 Foggia, Italy
• 格付け：I.G.P.（保護地理表示ワイン）
• 保存方法：直射日光を避け、振動のない冷暗な場所
• 受賞歴/評価：Bibenda 2020 - 3 grappoli
• 相性の良い料理：甲殻類、グリルしたシーフード、ブルーチーズ
• 土壌：粘土質
• 発酵：20℃で20日間
• 熟成：スチールタンク（シュール・リー製法）で6か月、ボトル
• 輸入業者：株式会社丸中　東京都江東区東雲2-12-23