じっくり煮込まれたホロホロの若鶏。ミシュラン掲載店「和韓料理 若狭」自慢のサムゲタン。

サムゲタンは、韓国の薬膳料理の一つで疲労回復などのお料理として親しまれています。
松の実やナツメなどの薬膳とお米、国産の若鶏を心込めてじっくりと時間をかけ煮込みました。

 

和韓料理　若狭

平成25年（2013年）6月15日目黒区東山の路地裏にある古民家をリフォームし、オープンしました。
韓国料理を忠実に再現し日本の皆様が小さい頃より慣れ親しんだ日本料理（出汁）を融合させた「和韓料理」というジャンルをはじめる。
ソウルだけではなく釜山・済州の郷土料理を知り、日本の食文化に非常に近いと感じ、この素晴らしさを自分なりに表現してみようと思いました。
日本の食材を産直で大地の恩恵をいただき心から情熱をもって皆様に提供できればと努めております。

• 原材料名：鶏肉（モモ肉・ムネ肉・手羽肉）、コムタンスープ（牛骨スープ）、薄口醤油、もち米、米、ナツメ、松の実、乾燥椎茸、米粉、ねぎ、ニンニク、生姜/調味料（アミノ酸等）、（原料の一部に大豆・小麦・鶏肉・牛肉を含む）
• 内容量：600g
• 保存方法：冷凍-18℃以下で保存
• 賞味期限：外袋に記載
• 凍結前加熱の有無：加熱しておりません。
• 加熱調理の必要性：加熱してお召し上がりください。
• 解凍方法：冷蔵庫にて約12時間解凍して下さい。
• 加工者：株式会社ヤマセイ　浜松工場　静岡県浜松市南区大塚町125
• 栄養成分表示： 1本（100g当たり推定値）、熱量　41.4kcal、たんぱく質　2.6g、脂質　2.6g、炭水化物　1.0g、食塩相当量　0.5g

天然コラーゲンたっぷり。ミシュラン掲載店「和韓料理 若狭」のお取り寄せグルメ

和韓料理の代表作ともいえる一品です。
店主 若狭が盛岡で学んだ冷麺にオリジナリティをいれました。
牛骨でとった濃厚スープは天然コラーゲンがたっぷりで和出汁と合わせ優しい味わいに仕上げました。
麺もスープとのバランスを考え独自の配合でオリジナル麺にしました。

和韓料理　若狭

平成25年（2013年）6月15日目黒区東山　路地裏の古民家をリフォームし開店致しました。
そして、韓国料理を忠実に再現し日本の皆様が小さい頃より慣れ親しんだ日本料理（出汁）を融合させた和韓料理というジャンルをはじめました。
ソウルだけではなく釜山・済州の郷土料理を知り日本の食文化に非常に近いと感じ、この素晴らしさを自分なりに表現してみようと思いました。
日本の食材を産直で大地の恩恵をいただき心から情熱をもって皆様に提供できればと努めております。

• 内容：麺150g×2=300g、スープ200g×2=400g
• 原材料：【名麺】でん粉（国内製造）、小麦粉/加工でん粉、酒精、重曹※同じ工場内でそば粉を使った商品を製造しています。【スープ】ビーフエキス(国内製造)、チキンエキス、コンブエキス、野菜ブイヨン(たまねぎ、長ねぎ、にんじん、しょうが)、砂糖、食塩、ポークエキス、醤油、かつおだし／調味料(アミノ酸等)(一部に大豆・小麦・牛肉・豚肉・鶏肉を含む)
• 賞味期限：外箱に記載
• 保存方法：冷凍-18℃以下で保存
• 解凍方法：冷蔵庫にて約12時間解凍して下さい。
  
• 製造所：(株)味香美　飯田工場　静岡県浜松市南区飯田町675
• 栄養成分表示： 1食当たり（麺150g）　熱量　504kcal　炭水化物　117.2g　たんぱく質　6.3g　脂質　0.14g　食塩相当量　0g・スープ　100g当たり　熱量　16kcal　炭水化物　2.6g　たんぱく質　0.8g　脂質　0.7g　食塩相当量　1.0g

 

 

ミシュラン掲載店「和韓料理 若狭」のお取り寄せグルメ

和韓料理ならではの人気の逸品。
食卓のお供にご飯は勿論、ワイン・日本酒にも合います。
サキイカ／いぶりがっこ／イカ・ウニ青唐辛子

サキイカキムチ
【原材料】いか、コチュジャン、みりん、ごま油、濃口醤油、酢、唐辛子、砂糖、食塩、麦芽糖／調味料(アミノ酸)、ソルビット、酸味料、リン酸塩(一部に海老、蟹、小麦、大豆遺伝子組み換えでないを含む)
※落花生、大豆、小麦、胡桃、卵、イカ、キウイを含む製品と同じラインで製造しています。

• 内容量：60g

燻りがっこのキムチ
【原材料】大根、人参、砂糖、長ネギ、にんにく、生姜、玉ねぎ、ニラ、アミの塩辛、唐辛子、イワシエキス、米糠、食塩、ザラメ、籾殻粉、卵殼粉、クロレラ／調味料(アミノ酸、核酸等)動植物蛋白加水分解物(一部に卵、海老、蟹を含む)

• 内容量：100g

いかうに青唐辛子
【原材料】いか(国産)、金山寺味噌、砂糖、酒、みりん、うに、大葉、長ネギ、青唐辛子、茄子、タバスコ、植物油、肝醤油、食塩、水飴、ホタテエキス、醤油、酒粕、醸造調味料、香辛料／酒精、調味料(アミノ酸)(一部に海老、蟹、小麦、大豆遺伝子組み換えでないを含む)

• 内容量：150g

 

• 賞味期限：冷凍2ヶ月、解凍してから1週間でお召し上がりください。瓶にシールで記載
• 保存方法：冷凍

和韓料理　若狭

平成25年（2013年）6月15日目黒区東山　路地裏の古民家をリフォームし開店致しました。
そして、韓国料理を忠実に再現し日本の皆様が小さい頃より慣れ親しんだ日本料理（出汁）を融合させた和韓料理というジャンルをはじめました。
ソウルだけではなく釜山・済州の郷土料理を知り日本の食文化に非常に近いと感じ、この素晴らしさを自分なりに表現してみようと思いました。
日本の食材を産直で大地の恩恵をいただき心から情熱をもって皆様に提供できればと努めております。

ミシュラン掲載店「和韓料理 若狭」のお取り寄せグルメ

まさしく王道。他では味わえない逸品。
スープ、サムギョプサル、野菜、ビビンバ、
和え物、お酒など。箸がとまりません。
唐辛子味噌（コチュジャン）
韓国甘味噌（サムジャン）
青唐辛子味噌（プルコチュジャン）

コチュジャン
【原材料】醤油、薄口醤油、原料糖、味噌、唐辛子、食塩／調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦、大豆遺伝子組み換えでないを含む)

• 内容量：150g

サムジャン
【原材料】味噌、玉ねぎ、砂糖、水飴、ザーサイ、コチュジャン、芝麻醤、貝味だしの素、ごま、胡椒／調味料(アミノ酸等)酸味料、パプリカ色素、香料(一部に乳、小麦、海老、大豆を含む)

• 内容量：140g

青唐辛子味噌
【原材料】小麦、水飴、食塩、茄子、大豆(遺伝子組み換えでない)砂糖、香辛料、醸造アルコール青唐辛子、長ネギ、ごま油／酒精、調味料(アミノ酸等)(一部に大豆、小麦を含む)

• 内容量：150g

• 賞味期限：冷蔵3ヶ月、瓶にシールで記載※冷凍保存もできる為、他の商品をご購入頂いた場合冷凍便で発送させて頂く場合がございます。ご了承ください
• 保存方法：冷凍 

和韓料理　若狭

平成25年（2013年）6月15日目黒区東山　路地裏の古民家をリフォームし開店致しました。
そして、韓国料理を忠実に再現し日本の皆様が小さい頃より慣れ親しんだ日本料理（出汁）を融合させた和韓料理というジャンルをはじめました。
ソウルだけではなく釜山・済州の郷土料理を知り日本の食文化に非常に近いと感じ、この素晴らしさを自分なりに表現してみようと思いました。
日本の食材を産直で大地の恩恵をいただき心から情熱をもって皆様に提供できればと努めております。

 

 

ミシュラン掲載店「和韓料理 若狭」のお取り寄せグルメ
濃厚なめらか プリン2種詰め合わせセット

①若狭白胡麻ぷりん(3個入り)
国産の有機ごまを贅沢に使用した一品です。ババロアのような濃厚で滑らかな口当たりに奥まで届く香ばしい白胡麻の風味が感じられます。

②若狭緑茶ぷりん(3個入り)
静岡県産の茶葉を中心にお茶の風味をバランスよくだした一品です。滑らかな口当たりに優しく広がるお茶の風味をお楽しみください。

和韓料理　若狭

平成25年（2013年）6月15日目黒区東山の路地裏にある古民家をリフォームし、オープンしました。
韓国料理を忠実に再現し日本の皆様が小さい頃より慣れ親しんだ日本料理（出汁）を融合させた「和韓料理」というジャンルをはじめる。
ソウルだけではなく釜山・済州の郷土料理を知り、日本の食文化に非常に近いと感じ、この素晴らしさを自分なりに表現してみようと思いました。
日本の食材を産直で大地の恩恵をいただき心から情熱をもって皆様に提供できればと努めております。

• 原材料名：濃縮乳(国産製造)、いりごま、砂糖、乳等を主要原料とする食品、ゼラチン/乳化剤、香料、PH調整剤、(一部に乳成分・卵・ごま・大豆・ゼラチンを含む)
  【アレルゲンコンタミネーション注意喚起】※同工場では、小麦、そば、落花生、えび、かに、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、桃、やまいも、りんご、アーモンドを含む製品を製造しております。
• 内容量：白胡麻ぷりん　100g×3　緑茶ぷりん　100g×3
• 保存方法：冷凍-18℃以下で保存
• 賞味期限：箱側面に記載
• 解凍方法：冷蔵庫にて約12時間解凍してください。
• 製造者：株式会社　全菓　埼玉県所沢市林1-64-2　TEL04-2937-4477
• 栄養成分表示：栄養成分表示100g当たり　熱量　201.03kcal　たんぱく質　5.26g　脂質　13.84g　
  炭水化物　14.34g　食塩相当量　0.07g 

ミシュラン掲載店「和韓料理 若狭」のお取り寄せグルメ

若狭のおつけものは、相模湾の海の幸を中心にアカモク・シラス・サザエ・生のり・メカブ・ホタテ・明太子・ししゃもっこ・イクラを贅沢に使用し、青唐辛子や味噌などで味付けをして、極力添加剤の使用を避けた韓国松前漬け（ムチム）風海鮮漬けに仕上げました。熱々のご飯に乗せて、また、酒の肴に、子供から大人まで楽しめる後引く美味しさの逸品です。

和韓料理　若狭

平成25年（2013年）6月15日目黒区東山　路地裏の古民家をリフォームし開店致しました。
そして、韓国料理を忠実に再現し日本の皆様が小さい頃より慣れ親しんだ日本料理（出汁）を融合させた和韓料理というジャンルをはじめました。
ソウルだけではなく釜山・済州の郷土料理を知り日本の食文化に非常に近いと感じ、この素晴らしさを自分なりに表現してみようと思いました。
日本の食材を産直で大地の恩恵をいただき心から情熱をもって皆様に提供できればと努めております。

• 内容量：500g
• 原材料：すけとうだらの卵巣 ( ロシア産 )、金山寺味噌 ( 小麦、水飴、なす、砂糖、食塩 ) ホタテ、めかぶ、あかもく、しらす、いくら、サザエ、ししゃもの卵、白ネギ、本みりん、清酒、青唐辛子、醤油、ごま油、発酵調味料、昆布エキス、醸造酢、ぶどう糖果糖液糖、たんぱく加水分解物、還元澱粉糖化物 / マルトース、香辛料、調味料 ( アミノ酸等 )、
  酸化防止剤 ( ビタミン C)、酵素、着色料 ( 赤 102、黄 4、紅麹、クチナシ )、発色剤 ( 亜硝酸ナトリウム )、（原材料の一部に小麦、乳成分、大豆、いくら、ゴマ、鶏を含む）※本製品で使用しているしらすはエビ、カニ、イカ、サバが混ざる漁法で捕獲しています。
• 賞味期限：外箱に記載
• 保存方法：冷凍－18℃以下で保存
• 解凍方法：冷蔵庫にて約12時間解凍して下さい。
• 加工：神奈川県藤沢市片瀬海岸 1-13-12　GOKAN
• 栄養成分表示： 1 本（100g）当たり　エネルギー　126kcal　炭水化物　6.3g　食塩相当量　1.85g　　たんぱく質　12.7g　　脂質　5.6g