【ゆるっと薬膳、簡単レシピ】第16膳牛筋と実山椒、ちりめんじゃこの和のパエリア＜夏を前に、筋肉つけて、すっきりと。疲れにくい身体づくりしておきませんか？＞

前回のゆるっと薬膳、つくってみていただけましたか？

ココロも身体もゆるっと。ゆるっと薬膳　第十六膳です。

だいぶ暑くなってきましたね。ちょっと動くと汗ばむ季節。

この季節から、動ける身体にしておくと、夏バテを予防できますよ。

動ける身体。ポイントは2つ。

1つは、きちんと筋肉をつけておくこと。

これ、女性も意外に大事です。筋肉がきちんとついていると、

代謝もよくなり、汗がきちんとでます。冷房にも負けない身体になりますし、

夏に気持ちよく海に山に活動できます。

もう１つは、前回同様水の流れをよくしつつ、きちんと排出できるようにしておくこと。

食べたら出す。吸ったら吐く。飲んでも出す。

こんな「陰陽」が夏バテを予防してくれます。

そのためには、筋肉大切です。

「以臓補臓」という言葉がありまして、補いたい臓腑は、動物の臓腑からその命をいただくと中医学では考えます。

そこで、筋肉をいただきたいから、牛の筋。牛筋です。

さらにちりめんじゃこもいい仕事をします。薬膳的には、どちらも「強筋骨」という効能があります。

今回は、特にお腹の水のはけをよくする

とうもろこし、アスパラガス、そら豆をつかって、

サフランで血を巡らせ、質の良い筋肉をつくります。

実山椒がお腹をあたためてくれるので、栄養をきちんと全身に巡らせてくれますし、

ぴりっとする味とさわやかな香りが、食欲をそそります。

ちょっと「和」のテイストのパエリア。

おこげも香ばしく、焼きとうもろこしの風味もあって、これはキーンと冷えた

白ワインが進みます。

いい汗かいたそのあとに、牛筋、実山椒、ちりめんじゃこのパエリアいかがですか？

牛筋は、まとめて煮ておいたら、カレーにも、お好み焼きにも、

酒のアテにも・・・。筋肉もつくし、お肌もぷりぷりになりますよ❤

気持ちゆるっと、簡単です！

さあ、つくりましょう。

＜材料　2人分＞
米　1.5合
牛筋（甘辛に炊いたもの・・・市販品でもよいです）100ｇ
とうもろこし　1本
空豆　10-12粒
あさり　1パック
アスパラガス　1束
実山椒　適量（フレッシュがなければ、佃煮でもよいです）
サフラン　0.2ｇ（200ccくらいの水につけておく）
ちりめんじゃこ　大さじ2くらい