【ゆるっと薬膳、簡単レシピ】第1膳柿と元気野菜でつくる秋の白和え＜お肌のカサカサに＞

今回から、ちょっとテーマを変えた薬膳をお伝えしていきます。

ココロも身体もゆるっと。ゆるっと薬膳です。

緊張していたり、イライラしていたり、心配していたり・・・

こんな時は、ココロか、身体が、どこかぴーんと張ってしまっています。

ぴーんと張ってしまうと、めぐるものもめぐらない。

あたたまるものもあたたまらない。出るものも出ない・・・

そうなると、どこかに不調が出始めます。

そんなときは、ゆるっとしませんか。

ココロも身体もゆるっとできる時間がとっても大切なので、

テーマは、ゆるっと薬膳。

毎日のごはんの時間は、ゆるっとした時間にしてほしいので、

どこかがゆるっとするようなレシピを紹介します。

ゆるっとしたいから、レシピも簡単。

毎日のおうちごはんにぜひ、取り入れてくださいね。

と・・・いうことで、第1回は

「柿と元気野菜でつくる秋の白和え」

秋の味覚、柿。柿がおいしくなってきましたね。

柿を元気印の野菜、枝豆、おくら、なめことあわせて白和えをつくってみましょう。

そして、ゆるっとする場所は、皮膚。

朝晩寒くなってきたら、お肌がちょっとカサカサ、唇もリップクリームが欠かせない

なんだか乾燥してかゆくなる・・・

そんなときは、身体の中から潤いを与えてくれる食材を食べて

つやつや、もちっとしませんか。

白和えのお豆腐は、身体の中に潤いを与えてくれます。柿も肺を潤し、渇きを癒してくれる効能が。

おくらやなめこが気を補ってくれるので、潤いを全身にまわしてくれます。

枝豆と、枸杞は、身体のパワーをつけてくれるので、元気なお肌に。

食感も、お豆腐におくら、なめこが入ると、もちっとして

おいしい白和えになりますよ。長芋をとろろにして、

麦飯の上に、長芋をかけて、この白和えをのせた丼も

とっても健康的な1品になりそうです。

＜材料　4人分＞
柿　1個
木綿豆腐　1丁
おくら　5-6本
枝豆　ひとつかみ（お好みで）
なめこ　1/2袋
枸杞　10ｇ
塩　少々
白胡麻　少々
味噌　小さじ1

＜作り方＞

塩少々と、隠し味に味噌を小さじ1入れたら、できあがり。

ちょっとしたアドバイス！

お味噌ですが・・・写真のように数種類のお味噌をタッパーにいれておくととっても便利。

今日はこの味噌で味噌汁にしようかなーなんて、

合わせみそもすぐできるし、仕切りには、昆布をたててありますので

ここから出汁もでて、味噌がおいしくなりますよ。

昆布はやわらかくなったら、取り換えて、柔らかい昆布は

そのままお味噌汁の出汁につかってくださいね。

ちょっと洋風に盛り付けてみました。

どうでしょう？いつもの白和えがごちそうに見えませんか？

こんな遊び心も、ココロをゆるっとさせてくれますよ。

お料理、楽しんでくださいね。