【ゆるっと薬膳、簡単レシピ】第10膳　メキシコ風ガスパッチョ ＜イライラしてる人、いませんか？＞

前回のゆるっと薬膳、つくってみていただけましたか？

 

 

立春が過ぎて、いよいよ春本番。

寒い日もありますが、日差しは春らしくなってきましたね。

皆さんの身体も春になってきていますよ。

それに伴い・・・

最近、イライラしてませんか？

 

春は、中医学的に五行の「肝」の気があがってしまいがちになります。

そうするとどうなるか。

上半身に不調がでやすくなります。

目がしょぼしょぼしたり、充血したり、頭が痛くなったり、肩が凝ったり、

そして、全般的にイライラすることが増えるかもしれません。

 

えっ？　いつも？

ストレスがあるとどうしてもイライラしちゃいますよね。

そんな時に、すっきりする簡単レシピ、いかがですか？

 

「メキシコ風ガスパッチョ」

メキシコにガスパッチョは、おそらくないんだと思いますが　（笑）

こんなトマトやアボカドをつかったスパイシーなスープはあると思います。

でも、今日は簡単にしたいから煮込まない。

細かく刻んで、ガーーーっとまわしたらできる冷たいスープなので、

ガスパッチョ。

 

入っているのは、トマト、セロリ、金柑。

アボカドはそのままスープに浮かせて、つぶしながらいただきます。

カカオニブのつぶつぶもアクセント。

トマトとセロリが「平肝」といって、肝の気を抑えてくれ、すなわち

イライラも抑えてくれます。

セロリは、身体にこもった熱も冷ましてくれます。

トマトも、金柑も消化を促進してくれるので、イライラでお腹の調子が悪いなあとか、

げっぷがでるなんてときにもおすすめの食材です。

金柑などの柑橘は全般的に、春のイライラにはよい食材です。

まだ寒いので、身体を温める金柑を使いましたが、また皮がビターでおいしいので。

でも、手に入らなければ、オレンジなどで代用もOKです。

アボカドは、お腹の調子を整えてくれ、イライラからくる便の調子も整えてくれます。

プチヴェールもキャベツとケールのかけあわせの野菜なので、

健胃効果があります。栄養学的にもイライラを抑えたりするようですよ。

でも、手に入らなければ、芽キャベツなどでもよいですね。

カカオニブは、血の巡りをよくしてくれ、鬱々としたココロをリラックスさせてくれます。

メキシコ料理では。チョコレートをお肉の煮こみにもつかいますよね。

 

つくりかたは簡単。

さあ、つくってみましょう！

 

ゆるっとする場所は、ココロと上半身

 

＜材料　2人分＞
ミニトマト　20個くらい
セロリ　1本
金柑　5-6個
アボカド　1個
プチヴェール　4個（好みで増やしてください）
オリーブオイル　大さじ1
塩　小さじ1
カカオニブ　適量
ミネラルウォーター　150cc
Tajinというメキシコのスパイス（好みで）

 

 

 

＜作り方＞

１）プチヴェールは、片栗粉と塩を軽くまぶして、さっとあげる。

（揚げるのが、大変だったら、さっと炒めてもよいです）

 

２）トマト、金柑は洗って、半分に切る。金柑は種をとっておく

セロリは、細かく切る。（葉っぱも）

３）フードプロセッサーや、ミキサーなど、写真はバイタミックスで

トマト、金柑、セロリに、オリーブオイル、塩、ミネラルウォーターを

いれて、3-4分まわす

ご自宅にある機種によって、時間はかわりますが

つぶつぶは少し残りつつもスープっぽく混ざっていればよい。

 ４）アボカドを薄切りにする。

５）スープを器にもりつけ、アボカドと、プチヴェールももりつける。

カカオニブと、tajinというスパイシーで、ライムの香りがする

メキシコのスパイスを好みで振りかけていただく。

（カルディさんなどでも売っています）

トルティーヤチップスなどと一緒にいただいてもおいしいですよ。

 出来上がり❤

 

アボカドを崩しながら、スープに絡めて食べてみてください。

アボカドのとろっと、プチヴェールのさくさく、トマトやセロリのつぶつぶ、

金柑のビターな苦み、カカオニブの苦甘なつぶつぶ。

お口の中がいろいろなハーモニーで楽しいスープです。

なにより、香りが楽しいので芳香作用で、

食べ終わるころには、イライラは忘れていますよ。

つくりおきをすると、せっかくの食感や香りがなくなってしまうので、

このお料理は食べる分だけ、その時にガーーーとまわしてください。

 

イライラする春は、ぜひこのスープでゆるっとしてくださいね。