フルーティー且つ、樽の香りが感じられる、濃厚な味わいのバルサミコ酢。
香りは複雑で強烈で心地よいアロマで、フルーティーでウッディな香りです。
酸味に尖りがなく、濃厚でバランスのよい味わいが楽しめます。
通常甘みが強いバルサミコ酢ですが、加熱をすると甘みとコクが増すバルサミコ酢、いつものお肉料理にソースや隠し味としてお使いください。
レモデナはバルサミコの生産地として世界的に有名なイタリアのエミリア・ロマーニャ州、モデナにあります。
ぶどう品種であるランブルスコとトレッビアーノを自社農園にて育て、着色料や増粘剤を一切使わずに、代々家族に受け継がれた伝統的な方法で製品を製造しています。
オーク樽で熟成させると、より調和のとれたバランスの取れたストラクチャーになります。
また、イタリア国内でHACCP、IGP(地理的表示保護)、EUROPEAN BIO(EU規定有機食品認証)、有機JAS(日本規定有機食品認証)等様々な認証を取得しており、製品の品質と安全に自信を持っています。
- 賞味期限:商品に記載
- 保存方法:直射日光、高温を避け、冷暗所で保存
- 産地:イタリア モデナ